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一家四口,吃了这种海南人超爱吃的鱼汤中毒!问题竟出在这

南国都市报2019-05-03 11:28:23



吃鱼会中毒,河豚肯定首当其冲。可淡水石斑鱼放倒一家人的事可真不多,前两天,丽水庆元县的吴女士一家四口便“中招”了。


  当天,阿姨来竹山村做客,她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼,结果鲜美的鱼汤刚喝完,就全部进了医院。


丽水一家四口就是吃了这种石斑鱼中毒的

4年前就在庆元毒倒过一家三口

  庆元县人民医院急诊室李林旺主治医师,详细询问吴女士和她家人的情况,并做了相关检查。 

  吴女士回忆,自己熬鱼汤时没有去除鱼卵,大约一个小时后,几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果,李林旺诊断可能是鱼卵有毒。 

  就在2012年5月,庆元人叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼,他70多岁的父亲吃了不少鱼卵,几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺,且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。 

事发后,庆元县疾控中心、卫生监督所、工商局当时曾相继介入了调查。 

  在排除毒鱼的可能后,调查人员还是认同了医生的判断,系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素,不会对鱼本身造成影响,但不仅人不能食用,鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理,因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

淡水石斑鱼中
可能系上游污染原因

  媒体报道说,雪卡毒素多存在于海藻,小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻,大鱼再吃下小鱼,毒素随之积聚在大鱼体内。 

  鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成,是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍,每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素,就可能导致死亡。 

  中毒症状一般在食后2小时~10小时出现,病程2周~3周,开始发病时主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

  浙江大学动物科学院舒妙安副教授说,淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法,和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”,但实际这是日本对虾的专用名。 

  “养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格,所以一般都在山间的小溪流中养殖,本身并不含有毒性。”舒妙安说,按理说,小溪中不应该有雪卡毒素。 

  在他看来,食用淡水石斑鱼中毒,更多需要考虑上游污染等因素。

吃深海石斑鱼中毒是有的 
8岁孩子差点全身瘫痪

  但食用深海石斑鱼中毒的确是有的。 

  2010年,广州一名8岁的孩子,就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵,最终差点全身瘫痪。事发后,当地酒店还一度停售此类石斑鱼。 

  进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫,这就安全了吗?广州检疫部门表示,这种检疫,主要是查看动物身上有没有传染病毒,像动植物自身的毒素,是不会检查的。 

  昨天,浙江省疾控中心相关专家也说,只要是深海鱼,都可能存在雪卡毒素,有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说,海鱼越大,其所含的毒素可能越多,食用起来更危险。 

  据统计,在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。 

  不过,浙江省海洋水产养殖所副所长吴洪喜说,浙江养殖的石斑鱼(海水石斑鱼)主要在象山一带,水质相对较好,目前还没有出现过中毒案例。即使富集有部分毒素,也会集中在肝等内脏器官,不是食用部分。

防中毒三窍门
挑小头 去鱼头 清内脏

  浙江省疾控中心的专家建议,无论是吃海产还是养殖的石斑鱼,都要记住三个技巧: 

  尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。 

  要是想更放心,加工时就把鱼头去掉,下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。



来源:清远同城(已授权ID:qingyuantc)

爱吃石斑鱼的小伙伴们在大饱口福之欲前要记得专家的三个技巧哦,不怕一万就怕万一嘛,同意的戳下大拇指!