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美食地图:时尚健康的三汁焖锅(免费的三汁焖锅送!送!送!)

吕梁第一民生2020-10-11 08:35:35


美食地图:时尚健康的三汁焖锅


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本期奖品由“黄记煌三汁焖锅提供

一等奖 价值188三汁焖锅四人份 (3


二等奖 价值68元三汁焖锅二人份 (10名)


三等奖 价值30元代金券(50名)


地址:离石区久安路邮政储蓄旁

温馨提示:中了奖的小伙伴要记得,名单公布后才可以去兑奖哦!


「 图文 」


时下人们吃饭,除了注重味道,营养价值也是大家追求的重点。而烹饪方法的不同也决定着食材味道和营养的变化。焖,在中国烹饪历史上的传承年龄并不太长,却因其健康的饮食方法称为人们追逐的焦点。今天咱们美食地图就带各种吃货去品尝一家焖锅店,去品一品焖的味道。


记者:寻找非吃不可的美食,拼贴最权威的美食地图。本期美食地图又和大家见面了,今天我们来到了市区的久安路邮政储蓄旁的这家黄记煌三汁焖锅。了解了一下,三汁焖锅其实是起源于清朝的同治年间,有一年同治皇帝带着御膳总管黄钰玖去南巡,当然皇帝南巡肯定要品尝一下各地的美食,特别喜欢香辣汁鱼,回来之后御膳房的总管就开始研制这个汤汁,设计了一个秘方,经过一百多年近俩百年的传承于是有了这个三汁焖锅。那么三汁到底是哪三汁呢?有酱汁、香辣汁、海鲜汁。说到这个三汁焖锅,它的做法也是有讲究的,我们来看一看。



在这家三汁焖锅,除了独有的食材之外,秘制的酱料可是这一锅焖锅出彩的要点。从最初食材的腌制开始,这种酱料就担任着非常关键的作用。在进入焖锅后,经过连续搅拌的酱料再次成为味道升华的主力军。在高温热气的作用下,酱料逐渐化开来,渗透到菜品的每一个角落里。焖锅中,水分的来源全靠菜品自身,在热气的蒸腾下,蔬菜中的水渗透出来,成为补充焖锅水分不足的主要来源。


记者:经过十几分钟的等待,店家给我们推荐的这两道菜就已经上来了,在我左手边的是巴沙鱼和牛蛙混搭,这边是牛肉和虾,我们来尝一尝看这个色泽,黑色充满诱惑我给它起了个名字叫黑色诱惑。先尝一下巴沙鱼,这个是酱汁味的一入口的时候这个酱汁浓郁的感觉,一下子就入了而且带一点淡淡的麻辣,而且酱汁的味道不是那么冲,再说说巴沙鱼是越南的一个鱼种,它在越南呢叫卡巴沙音译过来叫巴沙鱼。再来尝一下牛蛙,相比于巴沙鱼这牛蛙的味道在嘴里感觉比较精道一些,不像巴沙鱼到嘴里面稍稍一入就化掉了,尝完了酱汁味再尝一尝麻辣味牛肉,麻辣味的味道就更加明显了,可以说是比较火爆,入口时候麻辣的感觉很爽,而且在节目里我们多次提到过牛肉富含氨基酸,说到虾我还是第一次这样吃,我看到这么多的汤汁,我以为这个汤汁会遮住虾的海鲜的香味但是并没有,可以说味道呢特别特别的香。


焖锅又被饮食界称之为健康锅。的确,这样的烹制方法不仅可以最大限度保留食材本身的味道,也不会产生任何油烟等有害气体。所以说,这样的吃法还是相当健康滴。

黄记煌三汁焖锅有几个特点,希望大家能够记住,就是这家店的菜品是比较多的,选择也比较多,比如说有焖巴沙鱼、鮰鱼、鸡翅、三黄鸡、排骨、牛肉、山菌等等,而且它药食同源营养均衡,吃完了之后还能涮,有机会的时候大家一定要来这品尝一下这个具有特殊的三汁焖锅,也别忘了明天通过我们第一民生的微信平台抽取为大家提供的美食大奖。本期口令:久安路黄记煌三汁焖锅