河南水产商机交流组

【大厨驾到】鮰鱼望月 大厨秘制调料做出别样口味(内附详细步骤和视频)

一拨就灵2018-12-08 06:45:10

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《大厨驾到》


一拨就灵栏目新版块《大厨驾到》,让市民和大厨一起挑选食材、做菜、品菜!如果您想学习厨艺的话,欢迎您的加入, 报名热线: 8881890 


还原食物本真的味道

最好的烹饪

不过就是清蒸或水煮

这样可以让食物的原汁原味

毫无保留的释放出来


我们都知道

鱼的营养十分丰富

一锅浓浓的奶白色鱼汤

仿佛整条鱼的精华

都融入了汤里

......



鱼汤



说起鱼汤

这道看着简单粗暴的菜

诠释着最简单的烹饪手法

体现出最淳朴、本真的味道



那么你想不想自己

亲手熬出这样的美味呢?



如果您觉得自己手艺不佳

那么就来跟我们的大厨学两招吧


报名加入我们的吃货团

我们也将有福利赠送哦



那么本期我们《大厨驾到》

将教您做什么好吃的呢?

咱们赶紧看看吧



本期

菜名

鮰鱼望月



听着多么有诗意的名字啊


本期大厨

高新

采石第一楼厨师长。从事厨师行业20年之久。

擅长的菜系:徽菜



本期市民

王琳

雨山区牛渚社区居民代表。

《大厨驾到》栏目的忠实观众。



+

《大厨驾到》的“吃货团”们

本期关键词:鮰鱼

鮰鱼即长吻鮠 。长吻鮠体长,吻锥形,向前显著地突出。鮰鱼味道鲜美,是“长江三鲜”之一,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。


食材及配料:长江野生鮰鱼、肉末、煎好的鸡蛋、西红柿、盐、味精、鸡精、生姜、大葱、香菜、秘制调料、生粉。




做法步骤

1


第一步:煎鮰鱼。油下锅,放入生姜、大葱,然后把鮰鱼放入锅中煎。

2


第二步:煮鮰鱼鮰鱼煎好后,加入江水(自来水也可)开始煮(水开后煮十分钟就好了)。

3


第三步:加入其他食材煮五分钟后,开始挤肉圆子,把肉圆子下锅,再放入煎好的鸡蛋煮。

4


第四步:五分钟后放入西红柿、盐、味精、鸡精、最后加入秘制调料(大概成分有牛奶、胡椒粉等)。

5


第五步:出锅,撒点葱花和香菜。美味鱼汤就完成啦!




这道

营养美味

简单易学的

鮰鱼望月

您学会了吗?


如果还有什么不明白的地方

可以点击我们下方的视频观看哦!






记者:李园  飞伦

编辑/制作:孙瑶瑶

监制:黎灿



一拨就灵


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