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为什么这样做出来的草鱼块那么好吃,教你做秘制红烧草鱼块

每天三道拿手菜家常菜2020-11-19 15:16:51


主料: 新鲜草鱼500g 辅料: 油适量,盐适量,姜适量,大蒜适量,大葱适量,香叶适量,陈皮适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量

1.选择一条新鲜的2斤左右的草鱼,去掉头和尾,可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。

2.将鱼切成约2厘米厚的肉块

3.倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟,然后倒入淀粉,抓匀

4.将鱼块在油锅中煎炸,两面炸出金黄色

5.将炸透的鱼块捞出盛盘备用

6.用炸鱼后的油继续加热,放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香,加入白开水,大火烧开

7.待水开后,放入白糖调味,放入备用的鱼块,转小火炖15分钟左右即可

8.一盘家常红烧草鱼块就做好了,味道很不错

温馨小提醒 如果不考虑孩子吃,可以适量加入干红辣椒,味道会更开胃