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正宗湖北名菜,“红烧草鱼块”

名厨食谱2019-11-06 16:17:43

-红烧草鱼块-

鱼富含有丰富的蛋白质,也是人体维生素、矿物质的良好来源,多吃鱼可以预防慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用,今天就给大家用草鱼做一道红烧鱼块,步骤也十分简单,废话少说,直接开做。

湖北名菜

红烧草鱼块

-你需要-

草鱼块…500g

青椒…20g

独蒜…20g

生姜…20g

洋葱…20g

#密制调料#

酱油…1汤匙

盐…2汤匙

胡椒粉…1汤匙

豆瓣酱…2汤匙

醋…2汤匙

食用油…适量

■1汤匙=1 table spoon=15ml

■1茶匙=1 tea spoon=5ml

-做法-

1.把草鱼块黑皮去干净,然后洗净装盘备用!

肚皮上的黑皮一定要去干净喔

2.锅底放油,锅底可以不放盐,这样鱼肉吃着更嫩!

中火炸至5分钟

3.炸制两面金黄即可,大概9成熟即可,炸制10分钟。

炸制的过程中不要随便翻鱼

4.炸好的鱼起锅装盘备用!

是不是看起来很有食欲

5.放入小米椒,大蒜,姜片,炸制10秒,即可。

家里姜片用完了,所以没有放,不喜欢吃辣椒的可以不放小米椒。。。

6.倒入水,加入豆瓣酱煮制30秒。

熬出豆瓣酱的香味。

7.加入洋葱,青椒,盐,胡椒,醋,煮2分钟就可以出锅了。

也可以加点耗油,更香喔!

8.装盘,上桌,大功告成,一道红烧草鱼块大概用了15分钟,是一道很简单实在的家常喔!

红烧草鱼块


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