河南水产商机交流组

大家一起来制作美味可口的鮰鱼狮子头

天朗会2019-11-06 11:53:16

        狮子头,淮扬菜代表菜之一,国宴也有它的一席之地,其与淮扬菜焖扒腊猪头、拆烩花鲢鱼头合称为三头宴。听起来都会让人味觉触动,接下来我们就一起学习制作吧。

菜品介绍:

      1、菜名:梨园宫中式美食之鮰鱼狮子头

      2、特点:汤清鲜、肉嫩滑、鱼无腥味

      3、用料及做法:本菜肴采用三七比例(三分肥肉七分瘦肉)1.5斤鮰鱼肉用葱水姜末采用纯手工切,纯手工打上劲道后用玉米淀粉粘结封鲜味。

      4、营养价值及功效:中医认为猪肉性甘咸平,含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用等。鮰鱼富含脂肪,又无细刺,被誉为淡水食用鱼中的上品。

      下周我们分享梨园宫精品之无锡糖醋小排烹饪方法,敬请期待吧!



梨园宫剧院餐厅地址:西安市莲湖区大兴东路与桃园北路交汇处丁字路口东北角(小白杨站)

梨园宫剧院餐厅预约电话:029-88651111

 

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