河南水产商机交流组

生活不止眼前和苟且,还有与你谈情的脆肉鲩

天纷户外2020-07-30 15:03:45


一日游的三种境界

初起,游园惊艳

恰逢夏日花开,柳浪曲堤

庭院观荷,静观鱼跃桥涵

这里若不别说,以为是江南


畅游完江南大宅,

再尝在地美食——脆肉鲩

肉质结实、清爽、脆口

滑过舌尖犹如鲜活重现,鱼鲜鱼醉

赞不绝口的一鱼多食

一次满足多个饕餮的梦想


约莫风景灿烂正好

在花草树木与骑行相搭时

一人一单车,吹动着谁的长发

在生态绿道,把不快都遗忘在身后

不辞远行,游出幸福


TeamFun

最美时光,与你同行

 先来涨姿势

一条草鱼的成长之路

从草鱼到脆肉鲩,中间经历了什么?


脆肉鲩的起源——偷食豆豆的草鱼

  话说很久很久很久以前,广东的码头经常有蚕豆装卸。蚕豆一般用麻袋包装,在搬运的过程中难免会有蚕豆散落到水,草鱼吃了落水的蚕豆,肉变得越来越脆,越来越脆,最后被人吃掉了,这就是脆肉鲩的故事。


草鱼怎么就变成了脆肉鲩呢?


脆肉鲩的发现可以说是一个机缘的巧合,并不是有些人说的选育出了什么草鱼新品种。经常摄食蚕豆的草鱼,会使肌肉逐渐失水,粗脂肪含量慢慢降低,脂肪少的鱼不再软乎乎,而是硬朗起来。


同时,草鱼的胶原蛋白含量和肌纤维直径显著增加,胶原蛋白多意味着肉质有韧性,怎么炒都不烂。同时肌肉必需氨基酸含量显著增加,某方面的营养开始过盛了,其实这样会降低了草鱼生长性能。


据记载,是1974年,在广东省中山县长江水库发现的。在广东,草鱼又称鲩鱼,所以脆化的草鱼称脆肉鲩。后来,人们才发现,脆肉鲩是草鱼在特定的环境下用特殊饲料(蚕豆或者脆化专用配合饲料)饲养出来的优质水产品

脆肉鲩怎么吃才好吃?

脆肉鲩一直是广东人的心头好,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,味道肥美,具肉质紧实爽脆的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、切片、炒口感俱佳,可蒸(非整条蒸)、可炖、可火锅(广东人较多),每种吃法都各具风味。

原汁原味脆肉鲩火锅

脆肉鲩当推中山产的最正宗、美味。在吃脆肉鲩之前一定要喝碗汤,以五指毛桃、老鸡、猪头骨、鲮鱼等食材高温熬制而成,汤味香浓,甘甜。

豉汁蒸鱼腩

蒸是粤菜最高品格,一蒸而百味出,以豉汁镇住鱼腻,渗入肌理,蒸熟出锅,极致弹脆,直逼齿颊,嚼头十足。

鱼片开锅

看似平淡无奇,却是脆肉鲩最美味的吃法。出色的刀工,帮鲜鱼拆骨、去刺、剥皮,鱼片薄如刀片,晶莹透亮,五指毛桃汤底漉过,爽口弹牙,味蕾被彻底俘获。食客们均感叹:这鱼的纹理多么清晰、漂亮啊,怎能不让人食指大动?

香煎鱼骨

吃掉鱼肉片,鱼骨稍微用味料腌过后,下锅煎,最后再撒点盐花吊味,咔的一声,你能咬出迷人的崩脆,微咸香脆,这时候来点小酒,妙不可言。

鱼肠煎蛋


你以为吃掉鱼肉、鱼骨就这么结束了吗?错,鱼肠也可以食用哦~什么是检验好鱼的标准?鱼肠可能是其中一个。不是新鲜的鱼,鱼肠肯定腥。鱼的深度爱好者都知道,处理鱼肠非常麻烦,一碟香口、不腥、不油腻的鱼肠煎蛋是很考验师傅的手艺的。


看到这里,熟悉我们的观众脑海里应该有一个词

对对对,这全都是套路


你可以不吃

但不可以不看

脆肉鲩 吃吃吃

美食界的新高度

▲TIPS:我们将带领大家到中山吃脆肉鲩的老字号,再来个一鱼八吃的特色,一次过满足你对吃脆肉鲩的所有愿望。

中山詹园

广东四大名园之一

▲TIPS:早上我们将会到詹园,詹园是从苏州,杭州征调 百多名园林能工巧匠历经五年共同建成。建设的初衷,出于为母亲詹老夫人建造一处淡雅精致,颐养天年的静心居所,所以命名为“詹园”。园内融江南建筑与岭南建筑为一体,吸收百家雕刻艺术精华,形成了独具匠心的一座古典庄园式建筑群体。

骑行 金钟水库

一路骑行 一路风景

▲TIPS:下午我们将会前往金钟水库骑行,这是是一片集沼泽湿地、湖泊湿地为一体的天然生态园区。作为城市慢行系统的中山区域绿道,在喧嚣的都市中,骑单车出游是一种放松解压的好方法。


集合时间:2016年5月15日(周日)早上8:00

集合地点:公园前地铁J出口

活动坐标:中山

活动主题:吃货、摄影、休闲、骑行


【行程信息】


7:45  公园前地铁站J出口集合,主动找领队签到,务必守时,过时不候;

8:00  出发,领队在车上介绍行程,互动小游戏,让旅途不无聊;

9:45  到达中山詹园,紫正门进行全体大合影,而后由领队购票后入园参观,自由活动;

11:45 詹园正门集中,前往红日饭店就餐;

12:30 到达红日饭店,组队进行午餐,享受正宗脆肉皖和当地特色名菜;

13:30 集中上车前往金钟水库

14:15 到达金钟水库单车租赁点。自由选择单车型号,环绕水库享受负离子的侵蚀;

16:30 金钟水库租赁点集中,统一返程;

18:30 到达广州杨箕地铁口,回到温馨的家。

**以上为计划行程,领队可似乎情况调整。


【活动费用】

活动价:129元/人


【费用包含】

1、詹园门票费用(40元/人)

2、大巴租车费、路桥费

3、对讲机、药品消耗

4、领队组织费

5、10W户外旅游保险

6、支装水X1


【费用不含】

1、餐费友情AA(约为60一个人)

2、租单车费用(约10元-30元不等)

3、其他个人消费


【中山詹园服装搭配建议】

休闲活动,裙子、高跟鞋等各种秀身材的服装都可以,色彩以浅色、白色、明亮色彩为主,搭配风景更佳。 


【报名方式】

  1. 点击阅读原文,进入在线报名,填写姓名、联系方式、身份证号(用于购买户外保险),进行在线支付即可

【个人装备】

1、舒适的鞋

2、双肩背包

3、干粮及饮用水

4、防晒及防雨工具

5、个人内服常用药

6、移动充电宝


【注意事项】

1、本组织提倡环保,活动产生的垃圾一律带离,不破坏林中植物,不乱丢垃圾,维护好team fun成员的光辉形象。

2、因为天气情况或者不可抗拒因素,本团队有权利对行程进行适当的调整;

3、每个人必须购买相关意外保险,如在活动中发生人身损害后果,应立即通知保险公司协调相关事宜,领队不承担赔偿责任,由受损害人依据法律规定和本领队声明依法解决。代他人报名者必须将以上注意事项告知被代报名参加者,凡报名者均视为接受本领队声明,凡被代报名参加者均视为已通过代他人报名者知晓以上注意事项并接受本领队声明。


【常见疑问】

1.TeamFun是正规的组织吗?

答:TeamFun隶属于广州天纷户外活动策划有限公司,是下属轻户外品牌,TeamFun组织创立于2012年9月,累计出团人数近9000人次,到目前已有3年多户外及活动、公司定制活动策划经验。


营业执照注册号:440112000113630

广东省旅游局经营许可证:L-GD-CJ00025


2.TeamFun领队如何保障出游安全?
答:领队全部通过红十字会的急救培训,部分领队通过蓝天救援专业培训,每次出团领队都带备常用药品,以便保证参加者安全

3.我很想去,但是只有一个人可以吗?
答:TeamFun是一个以周末活动为基础的社交平台,很多人都是一个人来,在这里认识了很多的朋友。


我交了报名费,如果临时有事退出,活动费会不会退还?
答:距活动出发日3天以上取消报名,活动费全额退还,距活动日不足3日取消报名,退活动费的50%,距活动出发日不足2天,除非找到其他人顶替,否则活动费将不予退还。





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TeamFun精品游

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你写ppt时,阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面,

你看报表时,梅里雪山的金丝猴刚好爬上树尖,

你挤进地铁时,西藏的山鹰盘旋云端,

你在会议中吵架时,尼泊尔的背包客端起酒杯坐在火堆旁。

你在周末宅在家时,我们正在一个不知名的海岛上潜水看日落


有一些高跟鞋走不到的路,

有一些喷着香水闻不到的空气,

有一些在写字楼里永远遇不到的人。


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