河南水产商机交流组

市场惊现“橡胶鱼”,煮不烂嚼不动?人工合成的新产品?

生活大王2019-11-22 13:11:43


说到鱼,我们见它次数最多的就是在饭桌上,因其肉质鲜美,蛋白质含量极高,营养丰富而广受大家的喜爱。





讲真,看见这样得到美味佳肴

你的口水真的忍的住么?


~馋~


反正小编我是忍不住啦,但是最近小编看到一篇新闻上说。市场上居然出现了一种“橡胶草鱼”,有的人买回去这种草鱼可是吃了“苦头”。煮了十几分钟,然后很尴尬的事情就发生了,煮这么久,还是咬不动?What?这玩意儿是铁焊起来的么?那到底究竟是怎么一回事呢?接下来就和小编一起来看看吧!

?

故事发生在湖南长沙水渡河农贸市场,一位从事鱼类批发和销售的生意人的易先生前段时间,和生意伙伴曹先生在湖南长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼,随后就发现问题了…



橡胶鱼



图片中就是传说中的“橡胶草鱼”,貌似和我们平常看到的草鱼并没有什么区别啊?但是买回去的市民们却发现,这草鱼不仅十分耐煮,煮个十几分钟什么事也没有,连高压锅都那它没办法,吃起来就像是在嚼橡胶一样。


新闻截图


但是易先生自家的草鱼自己养的,所以他自己很清楚这草鱼本身肯定是没什么问题的,这样被冤枉成一个无良商家,易先生表示很无辜。








不服气的易先生和曹先生决定亲自来到一家饭店做实验,平常我们做鱼稍微的煮一下,基本上鱼就已经熟了,就可以端上锅了。



但是我们的橡胶鱼好像就特别的顽强

就是




这就让易先生和曹先生更加不解了,明明都是像以前一样的草鱼,同样的水同样的养殖方法,咋会养出这样的一批’怪胎”呢?



背负“无良商家”名号的易先生实在没办法,就决定去找供应商,但是供应商却不在,旁边的水产养殖户却表示,这根本不是草鱼。一听这话,易先生就傻眼了?这还不是草鱼呢?难道这大半辈子白活了?



随后,长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查,证明这确实不是草鱼



脆皖鱼?

什么鬼啊?

易先生以前可从来没听过这种东西?


看到这里广东的网友们坐不住了



原来啊,脆肉脘是广东中山市的地理标志产品,算的上是广东的一道名菜了。搞了半天原来是一件乌龙事件。唉,世界还是很大的啊。。。。。。

身为广东人的小编


小编表示




下面小编就为大家带来一点干货

什么叫脆肉脘?


草鱼在广东又叫皖鱼,而脆肉鲩是鲩鱼的一个新生品种。因为它的肉韧而有弹性,被广东人形容为“脆”。乍看之下,脆肉鲩的外形并无太多特别之处,只是鱼身比普通鲩鱼略带些金黄,但其实它的肉质在长期的运动和特殊喂养中已经产生了明显的变化。







脆肉鲩养殖的特别之处在于其清新的水质和喂养的饲料。养殖脆肉鲩的水一般是引用的水库水、山溪水,或清澈的河水。在急剧流动的清水里,鱼飞速游动,使肌肉经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧度。再喂以精饲料,在上市前120天,投喂浸泡过24个小时的蚕豆,养出来的鲩鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,粗脂肪含量是普通草鱼的140%;安基酸总量比普通草鱼、黄鳝等都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过别的鱼类。(其实这是小编百度的啦。。。。)




那么怎么做好一道脆皖鱼呢?

脆肉鲩是广东中山特产,而且不是每个季节都有这种鱼可以吃的。脆肉鲩肉质爽口弹口,鱼骨特别坚硬,鱼油甘香,没吃过的童鞋们赶快带上你们的吃货朋友去尝尝~绝对能够让你大呼过瘾!当然脆肉鲩也可以自己尝试着下厨烹饪一下哦,接下来小编就给大家介绍一下脆肉鲩的做法呦~






食材

主料

脆肉鲩500克

土豆200克

大白菜200克

辅料

适量

适量

豆瓣酱适量

葱花适量

干花椒适量

青花椒适量

辣椒面适量

生粉适量









=步骤=


1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;


2.土豆去皮切片;



3.白菜洗净切条状;


4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;


5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,


6.然后加入开水煮开汤;


7.水再次煮开后下鱼片;


8.用筷子划开,以免堆在一起有熟有不熟;


9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;


10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;


11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!







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编辑 | 兆木

制作 |文九