河南水产商机交流组

大家好,给大家介绍一下,这是我的家乡@镇江

看镇江2018-12-05 11:18:49




我的家乡,镇江


在那滔滔东流的扬子江南岸,有一座风光秀丽的城市,她,就是我的家乡——镇江。镇江市北边是扬州,西边是南京,东南是常州。公元1113年开始便叫做“镇江”,因为此地位置优越,背山面江,形势雄险,为镇守江防之地,故名“镇江”。

她是民国时期江苏省省会,却在历史推进中渐渐被埋没,成了江苏13个市最低调的那个,但她的美一点都不低调,千年古刹梵音袅袅,租界洋楼风情深重,青石板街岁月温柔……


我的家乡——镇江,她比南京更古派,比扬州更婉约,这座古城浓缩了江南水乡的精华,却从不声张。也许是历史漫长厚重,这里的百姓,步调缓慢,内心富足安宁。闲适的心造就了很多舌尖上的美味,一如那飘香3000多年的镇江香醋,镇江的美食说上三天三夜都说不完。


美食篇

作为美食之乡镇江,不断开发旅游美食文化,以维扬菜系为特色,兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以“镇江三怪”最为出名。镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色。 


水晶肴肉
江苏镇江区的名菜,因其肉红皮白,卤冻透明,故有“水晶”之称。这道菜必须选用细皮白肉猪、重750-1000克的前蹄,且小火焖煮。食之筋纤柔软,肥瘦兼有,味美鲜香,佐以姜丝和镇江香醋,味道更赞。



锅盖面
说起锅盖面,那可是镇江家喻户晓的面食小吃,俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大,锅盖小)。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓,选用镇江特供黄豆酱油,再加上十几种佐料,桂皮,香草,八角等等,味道鲜香的不得了!吃起来面条又软又有劲道,汤头清香,回荡在齿间。



镇江蟹黄汤包
镇江蟹黄汤包俗称蟹包,有两百多年的历史,是镇江的传统小吃。汤包以蟹油、猪肉为主料,精心加工制成。体积小而外型美,具有皮薄、汤多、馅足、味鲜的特点,食时佐以镇江香醋与姜丝,不但口味更美,且能去寒解腻。


白汁鮰鱼
“长江三鲜”之一的鮰鱼又名白吉鱼、江团,肉肥嫩,味鲜美,白汁鮰鱼是镇江常见的一道菜。烹时不加酱油,配以春笋,用旺火烧沸,移文火焖煮,汤汁似乳,肉厚无刺,鱼鲜味道十足呢。三四月间是最适合品尝鮰鱼的时期。




清炖蟹肉狮子头
镇江的名菜,又称斩肉,主料为蟹肉和猪肉,斩切做肉丸,因烹调时不用酱酒着色,故称清炖。因其造型大而圆,有了“狮子头”的叫法。这是一道火工菜,把握好火候,味道自然美妙。此菜宜用砂锅炖制,趁热上桌,揭盖去叶,一股香味扑鼻而来。肉质酥烂,汤鲜味美,还具有补虚养身、健脾开胃的功效。



拆烩鲢鱼头



镇江的特色菜之一,鲢鱼味美,以头为贵,经名师着意烹调,配以蟹肉、火腿、香菇、鸡肉、肫肝、鲜笋等菜料,用鸡汤烩制。拆烩方法是骨刺除去,但其形不散,肉不散啐,香浓肥润,味鲜适口。




刀鱼卤面
刀鱼是镇江“三鲜”之一,镇江的特产,刀鱼卤面是不可错过的一道特色美食。以刀鱼为主料,辅以香菇、笋片制成刀鱼羹,作为盖浇,以鱼头、鱼皮、鱼骨熬成汤卤。鱼肉细嫩,面条入味,老少皆宜。



百花酒焖肉
百花酒是镇江名酒,百花酒焖肉选用猪肉五花中肋,在中火上烤后入温水中泡软,取砂锅一只,加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸,再加清水、酱油、盖上锅盖,用微火焖1小时收浓汤汁。色泽金黄,酒香浓郁,味甜而香,肉酥入味。




美景篇


镇江风光旖旎多彩,具有真山真水的独特风貌。“金山之雄,焦山之秀,北固之险,南山之幽”,“江山寺洞泉林”景观俱全而著称。镇江自古被称为“天下第一江山”,有着“城市山林”的美誉。镇江“三山”各有特色,你若乘一只快艇顺长江而游就会发现,这三座山由长江紧密相连,“手牵手”构成了一个三角形,呈现出一副“楼台两岸水相连,江北江南镜里天”的诗情画意……


金山



金山风景区是国家5A级旅游景区,

有江心一朵"芙蓉"之美称。



夕阳西下的时候,

是最适合欣赏金山美貌的时候。



金山大雄宝殿



金山寺倒映在水中,

绝佳的水天一色的美景。



金山佛寺建筑风格独特,

仿佛就是一座宏伟壮丽的寺庙,

构成了一种金碧辉煌"寺裹山"的奇特风貌。


焦山



焦山风景区是国家5A级旅游景区,

一向以山水天成,

古朴幽雅闻名于世。



每逢秋月,

艳红的枫树吸引着四方游客,

为此焦山还赢得诗人

“焦山秋意浓,丹黄叶不同。

霜枫盛春花,古刹展新容”的赞美。



焦山宛然碧玉浮江,

是万里长江中唯一四面环水的游览岛屿。



遍地的落叶,

秀媚多姿的焦山。



园内设有假山、水池、曲桥、

渡亭、花房、果园、苗圃、

菊坛、松径、竹丛等美化基地。



焦山桂花节始于1999年,

于每年秋季桂花盛开时举办,

已连续举办十八届,

成为焦山的传统旅游品牌活动


北固山



辛弃疾游北固山曾留下

“天下英雄谁敌手?

曹刘,生子当如孙仲谋”的名句。



远眺北固,横枕大江,

石壁嵯峨,山势险固,

因此得名北固山。



北固山树木葱郁,

假山、亭台颇多。



乾隆皇帝曾作诗一首:

“长江好似砚池波,提起金焦当墨磨。

铁塔一支堪作笔,青天够写几行多。”

以此赞美北固山的壮丽景色。



9月28日-11月30日,

北固山公园还将举行

2017“相约北固秋色里”系列游园活动。


南山



从市区南行数里,

有一胜区,这里群山环抱,

青峦错落,绿树葱茏,

这便是南山。



这里有珍禽奇鸟,

有亭台楼阁,有竹林流泉,

风景清幽,美不胜收。



晚秋时分,南山红叶经霜,

灿然若火,浓荫藏寺,

五色纷披,更是一幅图画。



宋代大书画家米芾赞之为"城市山林"。

清人鲍之钟诗曰:

"灿烂霜机能浅深红,

楼台如在万花丛。



茅山



茅山被道家称为“上清宗坛”

有“第一福地,第八洞天”之美誉。



茅山峰峦叠嶂,

云雾缭绕,气候宜人。



茅山有“山美、道圣、洞奇”之特色。



茅山自然风光清新秀美,

山区形胜独特,枝繁叶茂,景色迷人,

自古就有九峰、十九泉、

二十六洞、二十八池之美景。



古城公园



镇江花山湾古城公园

是建立在晋陵古城遗址上的一个综合性公园。



这里是休闲娱乐健身于一体的场所,

每天都有数千人来到这里



整个公园保留了被发现时的面貌,

具有很高的历史价值。



秋天最适合漫步在这林荫小道。



满园的枫叶红了,

古称公园显得更有气质了。


大江风云



大江风云影视实景园

位于镇江焦山脚下焦北滩上。



古风古韵渲染街区氛围,

分分钟穿越时空。



大江风云影视体验园古战场

是宋金战争时,宋朝为抗击金军南攻,

收复失地与金朝进行的一场大规模战争。



大江风云内有古集市、古村落、

古渔村、古战场、古兵营、古战舰等部分。



西津渡



西津渡古街是镇江文物古迹

保存最多、最集中、最完好的地区,

是镇江历史文化名城的“文脉”所在。



白天的西津渡看腻了没关系,

夜晚的西津渡有另一种美。



整街的红灯笼,

与夜晚西津渡静谧的氛围十分搭。



到了夜晚,

连西津渡的建筑也闪闪发光。

夜晚的西津渡,美到让人陶醉。



长江路



长江路,

镇江的“珍珠项链”。



长江路可以说是镇江夜晚最美的一条路了。



闪闪发光的建筑倒映在水中。



秋天的夜晚,

最适合来这长江路走一走,

吹一吹晚风。



北湖公园



镇江北湖公园位于镇江新区,

湖上建有一个在江苏来看也是比较大的摩天轮。



从此,镇江人民

再也不用去外地坐摩天轮啦!



北湖公园占地面积很大,

适合父母带孩子游玩。



如果你是镇江人,

一定要来北湖公园欣赏欣赏这壮观的摩天轮。

夜晚,这里还会上演魔幻的音乐喷泉表演。



大家好,

给大家介绍一下,

这是我的家乡@镇江


更多资讯 


2017长江国际音乐节热力开唱!我们在现场吃喝玩乐,根本停不下来


镇江长江大桥5号墩完成墩身施工任务


不小心转错的帐能撤回了!微信十大新功能,一定有你没用过的


小镇的商店设计成这样,游客想不进店都难!





  扫码下载“一起镇江”APP  



一起镇江 你我分享