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大草帽下腾云驾雾的美味,这碗奶白色的鱼汤连喝三碗不带停! 霸王餐ing

带你吃遍宁波2020-10-17 11:40:50

(沧海路一号 港隆广场5号楼二楼  渔珺传奇)


锵锵锵,这就是由带你吃遍宁波联合

FM98.6、东方热线、现代金报等媒体举办的

“  带你吃遍宁波 ·  77家霸王餐 

活动第20

这次我们来到了位于港隆广场


“ 渔珺传奇 ”



港隆广场/沧海路1号/停车4小时免费





一踏进店门,首先就被店里扑面而来的民族风吸引。整个装修风格都很有云南小镇的味道,而门梁边还摆着各种颜色亮丽的精致挂饰,连整面墙绘也很有云南的地方特色。




每张桌子旁都摆着两顶“草帽”,比一般的要重一些,织的也更为紧密。云南十八怪,草帽当锅盖。原本遮风避雨的草帽在云南家家户户的厨房里都有一两顶,而它也是今天我们制作美食必不可少的一样东西呢。




人员到位,一切准备就绪,身着民族服饰的姑娘也挽起袖子为我们清洁碗具(在蒸鱼之前,先将碗筷放入石锅中,用蒸汽高温杀毒,非常干净)



两个宝贝已经迫不及待的想吃美味的鱼啦!



“女友没来,我准备替她多喝两碗汤!”


“今天开荤,吃鱼喝汤一个都不能少!”



长江红鮰鱼


中华鲟


渔珺传奇主要是吃四种鱼: 长江红鮰鱼,长江黑鮰鱼,中华鲟,生鱼(即黑鱼),而且都是新鲜活杀的,整条鱼入锅,分量很足。



蒸鱼用的锅都很有意思。不是传统的铜锅或者铁锅,而是使用云南大理深山的云石,锅体浑圆厚实,含木鱼石,麦饭石等营养成分,有养生健体的功效。




石锅鱼的烹饪方法虽然简单,却最为奇特。在石锅中放入整条鱼,再倒入健康养生的原汤锅,盖上“帽子”蒸个三分钟即可。当然你也可以选择像是云南大理酸萝卜锅、佤家踏青锅、彝族香辣锅等极具特色的口味。而三七天麻、野生虫草土鸡锅,似乎也蛮适合这个贴秋膘的滋补季节呢。




在等待美味出锅的三分钟里,可以先喝杯圣牧全程有机风味发酵乳沙棘味是我的最爱。




这顿饭,简直腾云驾雾一般…我还顺便用蒸气蒸了个脸!其实蒸饭要蒸出水蒸气不难,可是在1分钟不到的时间里就蒸的热气腾腾的,你有见过么?




重要的是——不用火!不用柴!不用电!直接用高达3、400的水蒸气高温烹饪!然后,两三斤重的一条大鱼,只要3-4分钟就热气腾腾的了!


三分钟前


三分钟后




一掀开盖子,抑制不住的香气冲进鼻翼,原本还算清冽的汤底已经熬成了奶白色,鱼肉里的胶原和营养成分都渗入了鱼汤,这才是精华所在,让人迫不及待的想要大快朵颐。




浓汤非常鲜美,可以根据个人口味在里面加葱或者香菜。这汤我连喝了三碗不停歇。鱼吃起来鲜嫩爽滑,鱼肉紧致Q弹,天然食材配上最古老且原生态的做法,营养又美味!



店里还有调料台,如果你是重口味的吃货,可以调一碗酱料蘸着鱼肉一起吃,另有一番风味。




其中老板娘最推荐的就是海鲜汁特地从云南带过来的鱼汁,原本口味较淡的鱼肉蘸一点之后立马增鲜不少。




调料区还有各种凉菜和水果可以免费拿,味道也是棒棒哒。




饱餐之后大家一起来一张合照,霸王餐第20站就这样在大家的欢声笑语中落下帷幕,而嘴里还回味着浓郁的鱼香,期待下一次和你们再遇见。


下面来看看这三位的评价是什么吧!


带你吃遍宁波粉丝 滔滔


一进这家店,发现服务员的服装,就带有浓浓的民族气息。吃饭前,会帮你用蒸汽给你高温二次消毒餐具,在这看中饮食卫生的时代此举无疑为店家加分不少。他家的锅特别有特色,是云南大理深山的云石,据说有养生的功效哦!等上3分钟,一锅奶白的鱼汤就呈现在你眼前,惹得我一连“干”了三大碗。鱼肉配上老板娘特质酱料,简直了。



带你吃遍宁波粉丝 辣娜


渔珺传奇这家店,装修风格就很民族风,再加上烟雾缭绕的蒸汽草帽锅,还蛮有代入感的。贴心服务做的也很棒,会用蒸汽进行洗涤,服务员专门操作。正题当然是鱼,超级鲜美!3分钟左右,满满的奶白色,满满的营养呀。前前后后喝了不下六碗,多鲜美,你试过才知道!另外还要夸夸酱汁,听说是从云南运来的,反正超合我的胃口!



带你吃遍宁波小编 土豆


本来就特别爱吃鱼,加上是如此特色的石锅鱼所以特别期待。店长人很好,服务方面都做的很到位,让大家吃得特别畅快。鱼汤真的是意料之外的好喝,没有加多余的东西来调味,仅仅靠着鱼本身的鲜味蒸出了一锅美味,每多喝一口汤都觉得很滋补,尤其是现在这个微凉的季节,多喝一些暖胃的汤简直太舒服了。


最后来公布报名时额外福利中奖名单!


(请于10月21日前 至天童南路756号爱伊美大厦602室领取)


PS:真爱粉也可以多多关注FM986下午4点-5点档的下班早一点,每周一肉丝都会去和美女主播聊美食,同时也会有满满的福利带给大家哦!


编辑:肉丝

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