河南水产商机交流组

相约春天,怡景半岛江鲜美食正当时

仪征怡景半岛酒店2018-11-13 11:49:58

桃花流水春笋出

最是江鲜美味时

万物复苏
到处都充满了生机和希望


江水里的尤物们

经过漫长严冬的养精蓄锐

已经丰腴肥硕

怡景半岛酒店

江鲜美食节开始啦!


由怡景半岛酒店大厨倾情奉献

精心挑选多种江鲜和时令野蔬

以精湛的烹饪技艺

制成美味的江鲜佳肴

让宾客尽享醇鲜四溢的美妙滋味


您休眠了整个冬季的味蕾

是不是也在此刻蠢蠢欲动



刀 鱼

刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列江鲜之首。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑,腴而不腻,且含丰富的蛋白质、磷脂和维生素,所以吃刀鱼不仅能饱口福,还能养生。


鲥 鱼

说到江鲜的养生功效,不得不提素有“鱼中之王”美誉的鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然,“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味,所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼诱神仙”。


江白虾

“不用葱姜只用盐,方知厨艺另有天,醉魂入梦犹呼叫,盐水白虾真正鲜。”一首《盐水白虾》,尽述江白虾的美味。农历二月前后正是品尝江白虾的好时节,不用炉火纯青的刀工和繁复的烹饪手法,江白虾是一种好吃又好弄的美味。


江白鱼

三月桃花开江水,白鱼出水肥且鲜。江白鱼肉质细嫩,体形美观,每年冬眠过后食用最佳。


江桂鱼

桂鱼,又名鳌花鱼,学名鳜鱼。桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,其肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的着名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。


江鮰鱼

宋朝大文人苏轼曾写过的一首七言绝句“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。”很明显,苏轼这句话的意思就是,人说天下鱼味河豚美,我看石首味美丝毫不逊于河豚~这里石首说的就是江鮰鱼。



鲜食野菜正当季




菊花涝无论是清炒、做汤,它的独特的清香,轻微的涩麻,能够有效刺激人们的味蕾,使吃惯了大鱼大肉和普通蔬菜的食客,享受到了一种新鲜和刺激。



野莒蒿,它的色彩更为奔放,通体会泛紫色,吃起来,在细腻当中,更多几分生动。




香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”,富含钙、磷、钾、钠,以及丰富的维生素C、胡萝卜素、粗蛋白等成分,具有枝叶色红、芽苔粗壮、脆嫩多汁、香气浓郁等特点。




马兰头清肝火,养肝血,具有很好的补血和明目作用。每到春天,马兰头就破土而出传递出春的讯息,是田地里报春的精灵。马兰头当季才有,时令较短,所以异常珍贵。




枸杞头用来炒菜略带苦味,食之爽口,也能做泡菜、煮粥、煮汤。枸杞头具有滋补肝肾、益精明目的作用。




赶快带上家人

携上三五好友

一起来怡景半岛酒店

品江鲜

尝野菜

享受这舌尖上的“春天”吧~


仪征 怡景半岛酒店

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