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上海羊肉地图

魔都眼2019-06-02 23:26:36

面对女朋友的手怎么都捂不热的尴尬,男票们是不是也在担心被骂而急求支招呢?

继上次的“草莓地图”后,这次小编再次诚意推出“羊肉地图”。在美丽冻人的魔都,一起寻找治愈你我的美味羊肉吧,走起!~


1. 松江地区

受当年驻扎在松江的蒙古军队影响,松江羊肉的特点就是做法质朴,保留了羊肉本来的鲜味,肉就是白切羊肉,清清爽爽。



推荐金泖渔村

烂糊羊肉,入口酥软,香,是冬令进补佳品,男女老少皆宜。除了羊肉外,在渔村还能吃到传说中的上海一绝----四腮鲈鱼,不过价格很不平易近人,记忆中的价格一条就要两百,大小嘛跟昂刺鱼差不多。


地址:松江区石湖荡镇泖岛路8号

自驾:上海市区—沪杭高速—石湖荡出口—苗圃路(右转)—到达。


2. 金山地区

金山卫镇的张桥羊肉文化节每年立冬后开张持续到第二年的一月底,张桥羊肉传说中是戚继光屯兵金山卫时,当地百姓就以这张桥羊肉犒劳军士,军民携手支起大锅十口,号称千人锅,烹食张桥羊肉,一时间香满金山。



推荐阿强羊肉

亭枫公路上的阿强羊肉,店里的羊都是老板的自由农场饲养,品质很有保证,白煮羊肉对羊的要求非常高,阿强羊肉能够做到吃不出膻味。除了白切羊肉,这里还有好喝的羊血汤,上面只是撒了把切碎的清蒜,却异常鲜美。


地址:金山区亭林镇亭枫公路739号

自驾:南北高架路向南行驶—中环路—A20公路—莘庄立交桥—A8公路——A30公路—A7公路—沈浦泾南路—进入亭枫公路到达



3. 奉贤地区

上海郊区伏天吃羊肉的独特饮食文化,其中代表就是奉贤庄行羊肉。过去每每进入三伏天,庄行到处都是吃羊肉烧酒的店家摊位,有伏羊一碗汤,不用开药方的养身之谈。吃完后全身大汗淋漓,散积热、排毒素,该习俗还被列入上海市非物质文化遗产。



推荐李记羊肉馆

奉贤庄行的李记羊肉馆就是吃伏羊食俗的传承人。李记羊肉馆是李家三代人祖传的心血。爷爷长期从事本地宴请的烧羊工作,经验丰富,遵循传统工艺,尊崇本地口味;到了父亲这一代,已经掌握一手绝活,一刀下去切到羊骨立刻就知道这头羊该怎么烧,羊肉口味不但适应当地人,更受到市区食客的欢迎。


地址:上海市奉贤区庄行镇潘垫村南庄路720号

自驾:①上海市区—S4—G1501(浦卫公路出口)—南庄路 ②济阳路—浦星公路—南奉公路—庄良路


4. 崇明地区

崇明白山羊很有讲究,它属于长江三角洲地方羊种,肉质细腻,味道鲜美,是崇明生态农业五大支柱品牌之一。今年,崇明白山羊耳朵上还带上了耳环,耳环上有二维码,算是羊的身份证号,也是避免羊人工授精时近亲繁殖,保障白山羊品质。此外,崇明当地还专门成立了白山羊养殖合作社,基本属于放养,羊群夏天吃草,冬天吃黄豆秸秆。



推荐羊羊羊山庄

山庄的红烧羊肉是特色,浓油赤酱,质感软糯、加了茴香、八角等大料,更是香味浓郁。当地喜好将羊肉和萝卜一起炖煮,因为羊肉性温,吃时最好配些凉性的蔬菜,绝配就是萝卜,一方面荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质,另一方面,萝卜性寒凉,能够润燥去火,有助消化。


地址:崇明中兴镇汲浜大工村168号



5. 嘉定地区


推荐沥江农家园

白切羊肉,荣获2012年上海农家菜大擂台“本土特色农家菜”。羊肉营养丰富,此菜味道鲜美爽口,不膻不腻,是佐酒佳肴。


地址:嘉定工业区竹桥村沥江果园

自驾:上海市区—G15—朱桥—宝钱公路(左转)—胜辛北路—霜竹路(右转)—嘉朱公路—到达。


6. 宝山地区


推荐东方假日田园

松茸鱼羊鲜,荣获2012年上海农家菜大擂台“本土特色农家菜”。‘昔日豪门燕鲍翅,今朝农家鱼羊鲜’。此菜以传统农家‘鱼+羊’的做法,选用鲜嫩的长江鮰鱼与崇明的白山羊,再镶入野生松茸独特的营养价值,更显出汤的嫩、柔、滑、鲜。


地址:宝山区罗店镇联杨路3888号

自驾:上海市区—沪太路(美兰湖大道路口180度调头)—富张路—联杨路—到达。




号外!

这些年,随着像云南路、乌鲁木齐路那样一排排的现切热气涮羊肉越来越多,问题也就来咯!哪家羊肉涮起来最地道?答案肯定是内!蒙!古!的!羊!肉!

最近,内蒙大草原的羊肉也开始大举进入上海,在锡林郭勒绿色羊肉产品推介会上,4家内蒙生产企业就分别与上海食品大佬光明集团签署了协议,协议共销售锡林郭勒绿色羊肉产品4000吨,金额达2亿元。想在家门口就吃到大草原的味道真是越来越简单啦!(小编不由感叹现在的小朋友真是幸福从小就什么都有,想当年还年轻时……咳咳……)



哇哇哇,肚子已经咕咕叫啦!饥肠辘辘的小编准备从明天开始挨个吃起啦!还在为手脚冰凉浑身冻僵发愁的你!口水擦擦赶快走起吧!嘘,一般人我不告诉他。