河南水产商机交流组

滇婆婆有条争气的鱼

昆山万达2018-12-05 11:58:36

我们

总渴望不期而遇的惊喜

来,这里有一条特立独行的鱼

相传在乾隆年间,乾隆皇帝微服私访至云南抚仙湖,偶遇一老者以草帽为盖石锅为底,烹煮出了鲜美味佳的石锅鱼,石锅鱼,因此便成为云南的一道名吃


十足的云南特色

云南十八怪之一“草帽当锅盖”

来到这里千万别傻乎乎的把锅盖往头上放

会冒烟的~ 

茅草编织的帽子自带清香,蒸制过程中,能瞬间锁住食材本身的营养和水分,既能保持鱼汤的原汁原味,还能散发出来自山野的清香。


精选食材


店里有很多种鱼可以选择,精选有机鮰鱼、黑鱼……从选鱼到下锅,亲眼可见,放心!吃鱼让人最头疼的就是挑刺了,小编挑选的是店里比较有特色的鮰鱼,没有细刺,可以大口放心吃。


富贵金汤锅底

    选优质黄灯笼椒,入口清爽,回味酸辣爽口。鱼骨打底熬出酸辣的汤汁,配以爽滑的鱼片,每吃一口,都很有层次感,令人胃口大开。汤汁泡饭、涮菜都是不可多得的人间美味。

养生白汤锅底

   精选上等猪大骨、鱼骨及老母鸡,配以白芷、党参等中药材,再辅以各种名贵大料经炭火小火慢炖,熬足12小时精心提炼而成奶白色的浓汤,再配以鲜活的鱼肉,以石锅高温蒸气这种特殊的烹饪方式最大程度激发出鱼肉的鲜香。鱼汤鲜美醇厚,鱼肉紧致爽滑,百吃不厌。 

      

养生菌菇锅底

   从美食圣地云南引进多种名贵山珍野生菌,由大山深处采携空运而来在最大程度地保留了其特有的鲜香与美味,经小火慢炖萃取提炼,再以熬制了12小时以上的高汤打底,搭配鲜活的鱼儿,蒸气烹制出的鱼汤不仅鲜美,还伴有浓郁的菌菇香,美味更健康。


滋味潮辣锅

    精选特级辣椒复合三十余种名贵中药精心熬制而成,辣字当头,回味鲜香。麻辣盛宴,让你欲罢不能,保证你是边吃边抹汗,辣得叫娘还是忍不住要多吃几口。我能说敢喝汤的不是一般的人物吗?什么微辣中辣爆辣在这里都不算事儿,吃了变态辣你才能真切地理解“辣”字的内涵…



试营业时间:3月17日

地址:昆山万达广场三楼