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上海南京西路绿杨邨酒家的时令家常菜-- 带上父母去怀旧

船来船往密度桥2020-05-22 09:37:36

绿杨邨开始于1936年,当时就以细软入味的扬州菜受到大家的喜爱。

从那时一直就在南京西路近石门一路的黄金地段,也就是如今星巴克烘焙工坊店的位置左右。


今天重新去品味,带着长辈们的回忆一起出发。


坐地铁2号线到南京西路,3号口出,在绿杨邨酒家的旧址附近转一转,现在那个位置有星巴克烘焙工坊店,也是人气超级旺。

去里面小坐,长辈们聊旧时光景,也品味手中咖啡。


绿杨邨酒家离这里不远,喝完咖啡我们就步行过去,才11:30就已经快坐满了。

本地人很多,现在春季正是吃“”草头“”的季节。

这是酒香草头,还有另外的烧法好像是有大肠一起烧的,但是我们更喜欢这种有白酒香味的做法,清爽清新,就是春天的味道。


还有荠菜也是春季时令菜,一道荠菜黄鱼羹也是味道鲜美。

长辈们提供做法:黄鱼去骨,切成很小粒块,鱼头和鱼骨熬汤,然后过滤滤去骨头渣,汤里加荠菜再加黄鱼粒做成的一道美味羹,的确非常好喝。


绿杨邨的味道吸引了一代又一代的上海人,上世纪八九十年代,南京西路改造,绿杨邨才搬至江宁路南京西路路口,2014年绿杨邨酒店的重新开张,让经典的淮杨美味重新回归。一说起来,长辈们就会对那里的本帮菜赞不绝口。

还有那边的菜包子。

包子的面皮柔韧,菜清新。


这道鳝丝也是非常推荐的菜,和杭州的鳝丝做法不一样,没有在油锅里炸过,似乎更嫩滑。


长江鮰鱼是我最喜欢的,刺少肉嫩。


位置也很好,奉贤路282号(近江宁路),离南京西路地铁站,2号线12号线,13号线都不算远。