河南水产商机交流组

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时

居居爱吃芝士2021-04-16 13:47:10

粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人

寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。

戏作鮰鱼一绝

这首诗是宋朝诗人苏轼写的一首关于河豚的诗,话说清明时节,最忌吃的鱼类就是河豚,原因在于这个时候的河豚鱼体内的毒素浓度最高。


本居居不是河豚控,但是今天要给小伙伴们介绍一家专业做河豚超过二十年的海鲜餐厅。

厦门牛街海鲜餐厅,了解一下?

(吃完你就知道,他们家为什么牛了~)

地址: 东坪山路1327号(一佰烟酒连锁)

电话: 0592-5037288


前方高能,减肥者慎看


海鲜大餐


沙茶锅仔

香浓的沙茶汤汁,食材丰富,口味鲜辣,满满一锅猪内脏,猪肚,猪小肠等等很入味 

农家醋肉

炸得香酥可口,适当的酸味儿激起了本居的食欲

清蒸河豚

这是本居第一次吃到河豚,老板专业宰杀河豚超过20年,吃的放心 ,肉质紧实有弹性,用“蒸”的烹饪手法保持了鱼肉鲜美原味,口感相当棒了 。

芝士焗龙虾 

众所周知本居是个芝士控,龙虾肉饱满结实,鲜美弹牙,表面覆盖了一层浓郁的芝士奶香,小伙伴们动作超迅速,才刚上桌就空盘了 。

台湾桶子鸡

传统的台湾小吃 ,香气扑鼻,肉质紧实,腌制入味 。

酸汤石斑鱼

洁白鲜亮的鱼片铺满了整个汤面,鱼肉鲜嫩爽滑,酸爽入味,几乎没有刺。

沙拉海鲜卷 

酥脆的外皮包裹着各种食材,鸡蛋,虾仁,香菜等等,吃起来爽口不油腻。不敢吃香菜的朋友慎点,反正本居超爱吃香菜。

贵妃蟹 

哇,贵妃蟹的外壳花纹真的很好看耶~ 这道菜和龙虾沙拉的食法相近, 色泽红亮,香鲜肉嫩 。

奇妙虾球 

原料是虾肉,口味是鲜香,肉质松软。

刺身拼盘

第一次在地道的海鲜餐厅吃到刺身拼盘,有三文鱼,三文鱼腩,金枪鱼,北极贝, 鳕鱼等。漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感混合芥末和酱油味道棒极了,刺身控必点。

目鱼紫菜酥

很新颖的一道菜,目鱼排外表裹上一层紫菜,炸的金黄酥脆,撒上白芝麻,外酥脆,里鲜嫩,肉质饱满。

好喝的 河豚汤

简单的葱,姜,料酒,盐,味精将河豚汤的鲜美提升到了极致。

海鲜南瓜盅

造型像个南瓜,南瓜炖至口感软烂绵滑。

紫菜海蛎饭 

颗粒均匀饱满,有了紫菜和肉松做陪衬,让米饭更美味了。

牛街海鲜餐厅有着简单舒适的用餐环境,食材美味新鲜看得见。


河鲀饮食文化的发展与六朝建都南京有关。据史载,公元3世纪到6世纪末,三国东吴、东晋、宋、齐、梁、陈六朝相继建都于建康( 今南京) ,这是一个经战国之后中国思想界最活跃的时代。六朝建都南京,人流、物流促进了社会经济的发展,河鲀饮食文化才有可能在长江下游兴起。到了10~12世纪的宋代,文人志士纷纷修诗写词,才有了河鲀的诸多精彩描述。


正是河豚欲上时,谁和本居再约一波河豚的?


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不愿昨天过去,也曾抗拒过清晨的到来,

但所有的不甘,都被阳光和食物的香气填满。