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春季,你不可错过的“八鲜”

上海天气服务2019-06-14 08:16:29

春季,是万物复苏的季节,冬眠的动物慢慢醒来;小吃货们的味蕾,也等着被新鲜的食物唤醒。从水里到陆地,各种各样属于春天的味道,都等着我们去尝鲜。



我们后台也有不少美食爱好者在“潜水”,虽然不常沟流,但我们感受到每每我们一推食物,总是能引起你们这群小馋猫的共鸣。今天就随着我们来看看水、陆两地,有什么值得品尝的春季美食吧。

大名鼎鼎的长江四鲜


首当其冲的就是刀鱼,口味无比鲜美,这几年价格也是水涨船高,红烧、清蒸,都很好吃。小编对它是一般,但小编粑粑倒是无比喜爱。

 



哪里可以吃到刀鱼?上海宁应该则晓得老半斋吧?他们家的刀鱼汁面,应该是上海一绝了。乍一看,就是一碗阳春面,碗里只有面条和高汤,没有一丝鱼肉,甚至连鱼骨肉也找不到一根,只有少许雪菜调味。究竟是何口味,不如诸位吃货给小编说说?

 


再来是圆滚滚的河鲀,江湖上尽是它的传说,如今供给人食用的河鲀,肯定不会有“一丈红”的功效,放心吃,满口的胶原蛋白会让你越来越美。

 

这款食材似乎经常在日本料理里看到,说出来不怕大家笑话,小编印象里,自己好像没有吃过河豚(一脸尬...

 


接下来是鮰鱼,也就是大家常说的江团,肉质鲜嫩而且鱼刺不多,蛮适合小编这种吃鱼不利索的人,红烧、豆豉蒸煮都不错。

 


最后是鲥鱼,渔民常说它是最娇嫩的鱼种,在江南一带最普遍的吃法是清蒸。小编麻麻最喜欢用咸肉和鲥鱼一起蒸,味道很鲜。有时候也会吃到一些店家用甜酒酿蒸,也很不错吃。


不让步的蔬菜四鲜


蔬菜类也有很多“只此一季”的美物,其中之一就是春笋,大概在很多吃货的眼中,春笋才是预报春季到来最好的东西。

 


春笋的做法就多得你一口气说不完了,腌笃鲜是最出名的料理之一,油闷笋、竹笋烧肉...都是经典。而小编也喜欢用荠菜+春笋+肉丝,炒年糕,也是相当好吃的哟。



蚕豆同样也是春季食材中的代表,除了清蒸和翻炒,据说还可以试试看榨汁喝....((⊙o⊙)…小编表示惊讶...



韭菜,一个有人爱,也有人恨的“纠结型”蔬菜,韭菜炒蛋、韭菜饺子、韭菜盒子是很多人的心头爱。你爱它,还是恨它?

 


同样是“纠结型”的春季食材,还有香椿。除了传统的中式烧法,香椿炒蛋,是经典的春季料理。当然,现在很多西餐或创意料理中,也会用香椿入菜。。

 

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