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这是一家属于兴盛路的日常饭堂

珊珊53542019-05-14 10:29:02

“何为情爱,原以为这岁月会生成情意,却不知这情意因岁月,而生成了嫌隙,怎奈身无彩峰飞翼,心无灵犀不可通。

何为情爱,一日三餐,晨暮日常,良辰美景,娶你为妻。”

高晓攀老师的烧脑喜剧《小先生》,这几句经典的台词,理想中的好男人,而在兴盛路6号,楼宇林立的地方,有着这样一家和小先生有关的餐厅:

【小先生】


这是位于珠江新城兴盛路6号尚东君御楼2楼23号的【小先生·许诺】。

这是一家属于兴盛路人的饭堂,听说,这里最高记录一个晚市卖了280碗米饭,兴盛路的妈妈们都喜欢来这里吃一顿家常便饭。这里主推的有各做各样的特色鱼,以前介绍过不少,今天为大家介绍几款特别的鱼菜。

【妙龄臭桂鱼】


这是传统名菜,徽州菜的代表之一,工序好复杂,准备功夫要3天,每天限量出售,做法是把新鲜的活鱼杀好,洗净,背上开花刀,盐腌制3-4小时,用大麻石压实,待鱼肉压出血水,用王致和臭豆腐风干48小时,直接煎香,加入干辣椒花椒,啤酒烧制而成……

我喜欢这道菜,更多原因是因为它让我感受到了爸爸教我的吃鱼的一个境界,就是蒜瓣肉。爸爸喜欢吃鱼,他说吃鱼最美味的吃法并不是大口大口吃鱼,而是把鱼肉压成蒜瓣,蘸着酱汁来吃,片片的蒜瓣,外焦里嫩,入口即化。

再把酱汁浇在饭面,这种感觉倍爽。

可能我们日常习惯了大鱼大肉,但一样几块鱼送一碗米饭,吃到的那种满足和富足,很温暖,很幸福。

【酸汤长吻鱼】


这是一道有名的贵州菜,用的是江团鱼,所以命名为长吻鱼,可能有些朋友会对这个鱼有点陌生,但对于我这个四川媳妇却一点都不陌生,这是四川人最爱吃的一款鱼类,江团鱼其实就是鮰鱼,是一种无鳞少骨鱼,在长江边上的船家上经常都会吃到这种美味。

老板说,这道菜以前有些顾客反映一开始很美味,但随着酱汁再煮可能会变咸了,于是就用盘龙的做法,那地道而且浓郁的木姜子油风味的酸汤,丰富的口味层次感让你流连忘返。

【三杯鸡】


三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。

【杏鲍菇元贝】


用浓汁烩制的杏鲍菇,加上元贝的鲜香味,爽口之余送饭也很棒哦。

【怎么可以吃兔兔】


而且兴盛路也有兴盛路的文化,这里的饭堂,还有很多下酒的好菜,例如这道怎么可以吃兔兔,用辣椒炒炸干的兔肉,吃起来香酥可口,送饭送啤酒都好赞。

【小先生炒蟹】


小先生炒蟹,这是一道色香味俱全的菜,充分遵循"蟹肉人口百味淡"的特点,此品取鲜活肉蟹即斩即炒只加葱、姜等作料。这些作料去腥增香,引人食欲。菜色红白相间,味道鲜美。

【南非生蚝】


据说,几乎所有的“蚝客”都爱吃南非生蚝。由于环礁湖(奈斯纳泻湖)和印度洋的交汇,造就了当地无污染的水质和特有的优越环境,让南非生蚝成为全球数一数二的美味。

 小先生说想让更多不能冷的朋友都能吃到南非生蚝的美味,用炒热盐焗热生蚝,生蚝在熟与未熟之间徘徊,最鲜甜,最水嫩。


小先生,是属于兴盛路的家常饭堂,在小先生这里,我吃到了很多家常的美味,送饭的,宵夜的,还有偶尔的奢华,在这里,吃到了温暖,也吃到惊喜。



【福利】