河南水产商机交流组

辣!爽!正!

武汉情报局2019-05-22 06:33:25

作为一个武汉人虽然偶尔也吃些洋式的新奇玩意,

但骨子里还是藏了一个  “重口胃"

对于香辣,爽口,正宗的锅仔类完全没有招架力

为了在年前给重口胃的你更多的推荐

我们的特工可是吃遍了武汉的锅仔

然后发现了这家又接地气又实惠又正宗的肖记公安牛肉鱼杂馆


三大爆品菜肴,要重点推荐给大家


牛肉三鲜



该火锅遵循的最大原则是,不到菜场购买牛肉,自己宰杀,从不注水。为保证牛肉纯正,每天早晨,酒店派专人到屠宰点“选牛”,只选身高体大2岁以内的黄牛。因此,该店“牛肉三鲜火锅”以味道醇厚著称,松软鲜脆的牛杂与牛筋,令人垂涎。(销量1856万份)

冬天吃辣爽正的牛肉三鲜锅仔真的是再适合不过。不仅如此,你还可以加各种配菜。

特别是千张,白菜,下进去超级入味!


石锅鱼杂

喜欢吃鱼的朋友们,可以选择这个锅仔~     

该火锅是以洪湖鮰鱼膘、鱼杂等为主要原料的一道特色菜。好水出好鱼,鮰鱼膘的产地洪湖,与其原产地美国密西西比河流域同处北纬30度,这是最适宜人类和动植物繁衍生息的地带。洪湖水深6米、无污染的水质特点,正符合鮰鱼深水养殖要求。鮰鱼膘,即“鱼泡”,有高蛋白、低脂肪特点,被称为鱼中极品。比及一般鱼膘的薄脆,鮰鱼膘的特点是“肥厚”,口感糯滑而有嚼劲。水产专家说,因鮰鱼要在6米以下深水处生存,鱼膘要承受深水压强,正这种与生俱来的“抗压”习性,才导致了鮰鱼膘的“肥厚”。 (销量1890万份)

牛肉春卷


这是“肖记公安牛肉鱼杂馆”中,又一项风味独特的绝密菜肴,特点是皮薄肉嫩。其春卷皮是经过特殊工艺加工而成,薄如帛绢,可照透灯影,熟而透,且不失嚼劲。(销量1778万份)

除了三大必点,肖记公安牛肉鱼杂还有很多菜色选择,而且味道都十分独特美味。正是因为他们的秘诀调料。


吃新鲜,吃特色,吃实在,就在“肖记公安牛肉鱼杂馆”。
好菜还得好佐料,“肖记公安牛肉鱼杂馆”拒绝过多使用味精酱油等工业调味,摸索出了一套“以土调料”为主的调味理念。
   

 豌豆酱:此乃“肖记公安牛肉鱼杂馆”诸多菜肴中,最重要的调料。用之基本可以取代味精、鸡精等常见调料,味道鲜美,有益健康。据介绍,此酱乃公安县狮子口镇农家土法熬制而成,原料是春夏之际到田间地头收集新鲜豌豆,将其晒干,选择在合适季节,佐以盐、红辣椒、花椒等,采用当地传统酿造工艺,用坛罐捶紧闷腌数月而成。

 剁椒:在“肖记公安牛肉鱼杂馆”中,与豌豆酱同等重要的另一项佐料是“剁  椒”,亦从创始人家乡公安县农家田中收集辣椒,采取独特工艺制作而成,以其“鲜辣出味”而深受顾客喜好。


   

    民以食为天,而食以正宗为尊。目前,“肖记公安牛肉鱼杂馆”在武汉已拥有5家连锁店,门庭若市,顾客爆满。这一切的秘诀正是因为作为创建者的肖述林先生和杨宏兰女士专注“肖记公安牛肉鱼杂馆”的品牌打造,成就了“老品牌、正宗、特色、行业标准”核心竞争力的中国特色餐饮品牌。


《肖记特色餐饮火爆的秘诀你学得会》首发、授奖仪式暨肖记2017年会现场






ps:过年肖记爆满,要去吃的小伙伴别忘了订座哦~


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