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上海人爱吃的这种鱼这么做比河豚还要毒100倍!

上海E生活2019-10-31 10:27:46

石斑鱼可是深受上海人的喜爱,虽说有时候有些店家会将石斑鱼换成瓜子斑。对于淡水石斑鱼,也就是光唇鱼,上海人的普遍做法是蒸着吃,肉质鲜美。

但是近日,浙江丽水庆元县的一户居民,这么吃淡水石斑鱼,差点把一家人的命给搭了进去。

石斑鱼熬鱼汤,放倒一家人

浙江省丽水庆元县的吴女士到竹山村做客,在路边摊上买了3条非常新鲜的淡水石斑鱼。

吴女士将这三条新鲜的淡水石斑鱼做了鱼汤,但没想到的是,在喝下汤大约一个小时后,吴女士及其家人就出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况,被紧急的送往了庆元县人民医院。

医院急诊室主治医师李林旺详细的询问了吴女士及其家人的情况,并做了相关的调查。在问诊时,吴女士回忆说,自己熬鱼汤的时候并没有去除鱼卵。经过综合检查后得出了结果,李林旺诊断,可能是淡水石斑鱼的鱼卵有毒。

石斑鱼鱼卵中可能含有神经毒素

密集恐惧症的朋友请慎看:

就是含在淡水石斑鱼口中的这种鱼卵。据了解,淡水石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素。

就是上图的这玩意儿,这种毒素不会对鱼本身有什么影响,但是无论是人、家禽或是牲畜食用后,都会引起中毒的情况。

雪卡毒素比河豚毒素还要强上100倍!

河豚,我们都知道,处理不好的话,那毒性可是杠杠滴,可是会死人的。

答应小南好吗,看到它这样卖萌的样子,别笑!据有关媒体报道,雪卡毒素多是存在海藻中,小鱼吃下了含有雪卡毒素的海藻,大鱼再吃下了小鱼,这样毒素就慢慢的积聚在大鱼的体内了。

鱼类食用的剧毒藻类在体内积累而成,毒性比河豚毒素强100倍,每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素,就可能导致死亡。

淡水石斑鱼与深海石斑鱼有区别

刚才我们也了解到,淡水石斑鱼其实是光唇鱼,与深海石斑鱼是完全不同的品种。

浙江大学动物科学院舒妙安副教授说,按道理,小溪中不应该有雪卡毒素。在他看来,食用淡水石斑鱼中毒,更多需要考虑上游污染等因素。

而深海鱼,都是可能存在雪卡毒素的,有资料显示2010年一名8岁的孩子,因为吃了深海石斑鱼的鱼卵,差点就全身瘫痪了,送到广州后确诊为是雪卡毒素中毒。

浙江省疾控中心相关专家表示,有中毒先例的深海鱼包括跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说,海鱼越大,其所含的毒素可能越多,食用起来更危险。

在吃石斑鱼的时候,专家建议,这三个防中毒小窍门可得记住了:尽量选吃小石斑鱼;不宜食用鱼头;要将鱼血和内脏清除干净。

想更放心的话,加工时就把鱼头去掉,下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。

如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。

这么吃鱼有风险

1、不可空腹吃鱼

大部分的鱼本身是含有嘌呤的,空腹大量吃含有嘌呤的鱼肉,很容易会诱发痛风。

2、最好少吃生鱼片

很多人为了追求新鲜的口感,经常会吃生鱼片。但是吃生鱼片对肝脏很不利,很容易会感染肝吸虫,甚至是诱发肝癌!

3、最好不要活杀现吃

如果活杀现吃鱼,鱼体内的有毒物质经常是来不及完全排除,鱼身上的寄生虫与细菌也还没有完全死亡,这会对身体造成危害。
 
4、不要乱吃鱼胆

有人会认为鱼胆可以解毒明目。但是,专家说了,鱼的胆汁中含有“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,不管你是煮熟了、生吞、用酒送服,都会引发中毒!

(来源于江南都市报)

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