河南水产商机交流组

石斑鱼鱼卵、内脏有毒,而且无法被烹饪去除!已有多人中毒…

金华晚报2019-07-05 03:31:20



进入5月以来,时常有吃石斑鱼后中毒的事件发生。丽水一家人是吃了市场里买的石斑鱼,奉化一家人则是吃了在水库里捕到的石斑鱼,一顿鲜鱼大餐却让全家人进了医院,头晕、恶心、四肢麻木等症状好几天才好转。


原以为这些事只发生在外地,没想到,就在5月28日,义乌北苑街道的一家人也因为吃石斑鱼进了医院。当天,义乌的喻先生花了114.48元从超市里买了9条的石斑鱼,招待回娘的两个女儿以及外孙。一顿大餐过后,两个女儿就回家去了。


然而,没过多久,这一家人又在义乌市中心医院见面了,医生诊断为食物中毒。喻先生在输液时一直想着一家人到底是吃了哪个菜才食物中毒的。


最终,喻先生认为是石斑鱼,因为当时只有他们4个人吃了石斑鱼,而且这次买的石斑鱼个头比以前的要大很多,还有鱼籽。喻先生的大女婿便在互联网上搜索了相关信息,发现石斑鱼的卵有毒,误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状,猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。这就让喻先生更加肯定,是吃了石斑鱼的鱼卵才中毒的。


离开医院,喻先生跟销售石斑鱼的超市进行了交涉,得知有鱼籽的石斑鱼引发食物中毒事件后,该超市已将水产区的石斑鱼全部下架。


据了解,无论是淡水石斑鱼还是深海石斑鱼,其鱼卵中都可能含有雪卡毒素。这种毒素属于神经毒素,不易被胃酸破坏,不会被高温分解,主要存在于鱼的头、内脏、生殖器官中,尤以内脏中含量为高,不会对鱼本身造成影响,但人、家禽或牲畜食用后会引起中毒。


中毒后主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。


医生提醒:市民无论是吃海产的石斑鱼,还是吃养殖的石斑鱼,都要尽量选择购买小石斑鱼,加工时就把鱼头去掉,将鱼血和内脏清除干净,下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时,不要食用含雪卡毒素的石斑鱼鱼卵,遇到吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。


编辑:方一