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怎样做草鱼好吃 四种做法尝尽其美味

遂州风情2019-06-05 02:13:35

        冬季是草鱼丰收的日子,当然也是非常适合食用的时间,那怎样做草鱼好吃呢?你知道哪些比较好吃的做法吗?不妨跟小编一起学习下!

  草鱼想要做的好吃又营养的话,有些做法是需要大家来学习下的,这里有红烧、清蒸、煮汤等做法,相信大家学会之后,是能够尝到所有草鱼不同做法的美味的,值得一学!

  草鱼的做法

  红烧草鱼

  材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。

  做法:

  1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。

  2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。

  3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。

  4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用。

  5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

  水煮草鱼

  材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。

  做法:

  1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

  2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。

  3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

  4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。

  清蒸草鱼

  材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。

  做法:

  1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

  2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

  3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

  4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

  5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

  草鱼冬瓜汤

  材料:用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

       做法:

  1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。

  2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

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