河南水产商机交流组

垂钓长江特有鱼种,粉红娇嫩的鱼身,被誉淡水珍品

钓鱼精英堂2019-02-10 10:53:26


这是什么鱼?那个白色的.....

小心,这是鮰鱼,这是今天早上钓的。像这种稀少的鱼,市场价都是200多元钱一斤。



早上6点来到江边,开始只是小鱼在闹,到9点平潮时,鱼杆上铃铛突然一阵响动,我提杆时明显感觉份量很重,到了边上鱼才露出头来。



我直接拎上来,大鮰鱼,6斤6两。现将鱼获图发给大家分享:



早就听老钓友说起过这种鱼,这次终于有缘钓获。



回家后,为了弄清出处,查《辞海》知道:“鮰鱼”是“鮠鱼”的近音。学名叫“鮠鱼”wei yu,也叫“江团”、“白吉”。



体延长,可长1米左右。浅灰色,吻圆突,口腹位,须四对,眼小无鳞。原产我国长江流域。肉味鲜美,为上等食用鱼类,尤鳔肥厚,珍品。



回来请教名厨,师傅讲:剥洗干净剁二指段,少许油,放总重1/4蒜瓣、葱段和姜片,炒出香味,到入鮠鱼炒少时,放入开水炖,其它同作“蒜瓣鲇鱼”。