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名优特种鱼养殖项目 2016哪些可介入

四川农村日报2020-10-11 12:55:50

在新的一年里,随着人们消费水平提高、消费需求越发多元化、个性化,大家对名优特鱼的种类、质量提出更高要求。那么,常见名优特鱼类中,哪些能成为致富好品种,哪些在技术、市场开发等方面还有待进一步打磨?2月1日,记者就此采访了相关人士。

“胭脂鱼因其亮丽的颜色和漂亮的外形享有‘亚洲美人鱼’的美誉,在广东还被叫做‘一帆风顺’,当做风水鱼来养。”省农科院水产研究所鱼类营养与疾病研究室主任周剑告诉记者,胭脂鱼兼具观赏性和食用性。


 “但胭脂鱼是鲤科鱼类,肉质口感和鲤鱼并无太大区别,其食用性在水产市场上没有多大竞争优势。此外,它耗氧量较高,单养的话,一亩只能养400斤左右,成本较高。”省水产局科技处处长陈浩说,因此胭脂鱼价格从最高时的39元/斤,降到现在的10元—15元/斤,便不足为奇了。


作为国家二级保护动物,胭脂鱼属于长江流域珍稀鱼类,其生态价值不容忽视。2015年,省农科院水产研究所主持的“胭脂鱼健康养殖技术集成与示范”项目通过了验收陈浩指出,胭脂鱼是否适于商品化养殖,养殖户宜根据自身实际情况找准市场切入点,“最好提前确定以观赏为主还是以食用为主,避免因盲目上马而蒙受损失”。


斑点叉尾鮰在四川又叫梭边鱼,无鱼鳞、没有肌间刺,在烧烤、火锅,家常菜等吃法中都比较受欢迎,在四川推广养殖已十年左右。


陈浩介绍,在网箱养殖盛行时期,由于密度过大,斑点叉尾鮰曾经爆发流行性套肠病,由此遭到养殖户大量弃养。“在取缔网箱后,人们更加重视优质种苗,其病害率恢复到可控状态,但市场却又失控。”


 “2011年,每万尾斑点叉尾鮰鱼苗卖到1100元,而一年之后便猛跌到几十元,目前又慢慢涨到500元,预计2016年可能是个‘大年’。”成都通威水产种苗公司总经理郭富华介绍,斑点叉尾鮰在江苏等养殖大省主要以出口为主。而由于斑点叉尾鮰比较符合川菜食材需求和本地人饮食习惯,四川产斑点叉尾鮰主要是内销。2014年四川出塘6.2万吨,占到全国产量约四分之一。


 “2015年我又增加了60亩斑点叉尾鮰的养殖面积,总量达到160亩。”仁寿县满井镇养殖户李建明介绍,“2015年,他养的斑点叉尾鮰成鱼池边价达到8元/斤,1两—3两的鱼苗10元/斤。成鱼在成都、重庆等地卖得很好。”

鲟鱼鱼子酱是西餐中的珍贵食材,由亚冷水型鲟鱼的鱼卵制作而成,因此在人们眼中,亚冷水型鲟鱼也显得颇为“高冷”。其实,它在四川已经有成熟的生产链,彭州一家企业年加工能力10吨,彭州、雅安、广元、九寨沟等地也有多个亚冷水型鲟鱼养殖基地。“除了鱼子酱,活鱼也可销售。目前我们的1000吨鲜活亚冷水型鲟鱼供不应求,常常断货。”上述彭州企业负责人李军介绍。


 “十二五”期间,亚冷水型鲟鱼获得省科技厅育种攻关专项和科技支撑项目的支持,目前形成了从繁育、饲养到产品加工都比较成熟的全产业链技术。“亚冷水型鲟鱼抗病力强,生长速度快,几毛钱一尾的水花苗12个月就能出塘。但其养殖条件比较特殊,水温要常年在15℃—23℃,饲料价格较高,每吨8000元—9000元,是常规鱼饲料的两倍。算上水电、人工等,每斤成鱼成本约七八元,池边价14元—15元,而到了零售端,可能要22元—25元。”李军说,目前,餐馆、酒店对亚冷水型鲟鱼的需求较多,家庭需求较少,价格因素是一方面,关键还是消费习惯。“引进品种相对本土品种来说,还有一个消费引导和适应的过程。即便如此,四川亚冷水型鲟鱼产量还是每年呈递增趋势。


 “山区有较多适合亚冷水型鲟鱼养殖的天然水源,这是扶贫开发的一个好项目。”陈浩建议,无论鲜销还是加工制作鱼子酱等产品,相关养殖农户或公司都要在投入养殖前先找好销售市场,再权衡前期成本投入、技术管理能否跟得上。

    

来源:四川农村日报

编辑:杨琳