河南水产商机交流组

湖北人就该吃 24M+红烧江鮰

yummy妈妈育儿2019-10-17 12:25:40


再不点蓝字关注,机会就要飞走了哦

yummy 妈妈说

很多妈妈喜欢问宝宝在添加鱼肉的时候加什么鱼好,其实鱼的顺序没有一定的说法,但是咱们添加鱼的时候尽量添加肉多刺少方便加工的鱼肉,以免操作过程中不得当让鱼刺卡主宝宝了。

作为一个湖北人,咱们应该是特别开心的事情,因为可以选择的江河湖的鱼太多太多了,而且江河湖的鱼有个特色就是肉质细腻,鲜甜。

现在正值春季,yummy 就给大家推荐咱们地区特色的鱼——长江鮰鱼。春冬两季,长江鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩,鲜美,色香味具全,有很高的营养价值,正是品尝的最佳时令。苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处:肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

除此之外,营养价值也很高,富含高蛋白质、钙、铁、磷,肉厚少刺。

yummy 妈妈之前介绍过鱼汤、蒸鱼等做法,今天就介绍一下红烧的做法喔!

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