河南水产商机交流组

煮不烂嚼不动的“草鱼”你敢吃吗?然而东莞人却常常”大吃一斤“!……

东莞号外2019-05-17 08:13:09

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最近,“神秘怪鱼”上热搜了

煮不烂嚼不动筷子戳不进!

震惊了所有人!

一时间大家的心都悬起来了

这年头连鱼都有假的?

不过知道了真相的东莞人笑而不语

还表示这种怪鱼再给我来个几条

……

——  请在wifi的情况下观看 ——

 土豪随意

“都说鱼出了问题,

大家都来退货,

都是排队来的!”

(流入长沙的“怪鱼”△)

从易先生这里买到草鱼的消费者说,买回去的草鱼,不但煮不烂,连用高压锅也炖不烂,吃起来就像橡胶一样,这让易先生很是诧异。(这个锅高压锅表示不背!)

有买到这种鱼的朋友甚至

发朋友圈骂起了卖鱼的店家

从事水产批发20多年的易先生表示,自己从来没遇到过煮不烂,嚼起来像橡胶的草鱼,担心这种鱼存在食品安全隐患,因此赶到了长沙寻找供货商。

易先生首先找到一家饭店进行试验

结果全让所有人大惊失色

……

原来这种“神秘草鱼”竟然

▼▼▼

没错

这种韧性十足、口感弹牙

煮不烂炖不烂的“橡胶鱼”

其实就是东莞人“打边炉”的最爱

脆 肉 鲩


脆肉鲩在广东可是一道名菜!

由于独特的养殖环境和技术

脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口

耐煮不烂而且肉味清香

最常见的吃法就是将脆肉鲩打成薄片

直接用水涮熟

随后,长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查,同样证实了这种鱼没有问题。

知道了正确打开方式以后

食客再次品尝脆肉鲩

纷纷称赞口味独特

仿佛打开了新世界的大门!

-------我是哭笑不得的分割线-------

消息一出,广东人民简直是哀嚎遍野。

@广州日报也发微博说明:

微博一经发出,

咱们广东网友们果然炸锅了!

有来自吃货的可惜:

有来自普通人的心疼:

还有来自专业领域的嫌弃:

-------我是一个来自吃货的分割线-------

为了不暴殄天物,我们推荐脆肉鲩的两种吃法:

01

打边炉

切单飞片,直刀厚切,每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟。烫的时候每片控制在10秒。虽说脆肉鲩的久煮不烂、不变其口感。但广东的食客一致认为鱼片的最佳赏味期10秒足矣。

02

清蒸

视频节目中,做法上最大的错误就是将中山脆肉鲩的块头切得太大,我们推荐的,应该是去骨切片。鱼肉配上黄酒、葱姜丝、阳江豆豉和酱油再大火蒸制,鱼肉脆滑,其味咸鲜混合美妙无比。

总之以后遇到不会做的菜

可以先问问东莞人

毕竟吃货的力量你无法想象!

不说了

讲到这里小编又想打边炉了

火锅店见!



来源:广州日报、经视焦点



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