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痛风患者要怎么吃?

古道驱风茶2020-10-17 06:19:14


        血液中尿酸的生成是一个很复杂的过程,我们就把它简化一下。就是有内因、外因两部分。内因就是人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其他嘌呤类化合物,经一些酶的作用生成了尿酸;外因就是我们从食物中吃来的嘌呤类化合物,很少被机体利用。基本上都在酶的作用下生成了尿酸。尤其是肾脏排泄尿酸已存在障碍的患者,食物中摄入的嘌呤会直接影响血液中尿酸的水平,诱发痛风的急性发作。

    所以,无论是控制还是预防痛风,都必须限制高嘌呤食物。当然,已患有急性痛风时,更是要注意,每天的嘌呤摄入量应控制在150毫克以下。



痛风病人的饮食,应遵守“三低一高”的守则:即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水。


低嘌呤食物

1)主食类:、面类制品、淀粉、高粱通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2)奶类:牛奶、乳酪、冰淇淋等。

3)荤食:蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

4)蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物

5)水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可放心食用。

6)饮料:饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

7)其它:酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁核桃榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物

1豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆红豆黑豆蚕豆)。

2)肉类:家禽家畜肉。

3)水产类:草鱼鲤鱼、、鲈鱼螃蟹鳗鱼鳝鱼香螺鱼丸

4)蔬菜类:笋(冬笋芦笋笋干)、豆类四季豆青豆菜豆豇豆豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

5)油脂类及其它:花生腰果、芝麻、栗子莲子杏仁

高嘌呤食物

1豆类及蔬菜类:()豆芽,豆苗等发芽的豆类。

2)肉类:家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、等内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等。

3)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼凤尾鱼海鱼)、贝壳类、虾类、海参

4)其它:菠菜、酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒。

低嘌呤食物可放心食用,中等嘌呤食物宜限量食用,而高嘌呤食物应禁用。一般,碱性食物所含嘌呤比较低,如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等,应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此,应尽量避免。这里值得一提的是,笋本为中等嘌呤食物,但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高,同样会导致尿酸过高,也就是人们常说的发物,严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的,不过不可多吃。




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