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【涮品文化火锅】镇江火锅漫谈

金山网2020-08-20 14:48:16

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  昨夜西风烈,落叶灿如金,红泥小火炉,杏花酒尚温,度霭余生者,能饮一杯否?这是2013年12月9号发的一条微博。搜索了下火锅关键字,在微博里出现了38条结果。不其然间发现,三五好友或家人聚会,吃火锅已经成为镇江普通市民的一种聚会交友的生活方式,镇江也诞生了九鼎轩、佬土、新艺等一批知名的本土连锁品牌。
镇江知名火锅品牌,大都镇环境优雅,顾客至上,服务为王,各有特色。说起服务当首推老土火锅,等位置有水果、瓜子等奉上。夏天更有免费的酸梅汤,老冰棒等免费提供,如果你偶尔看见服务员跳起了小苹果,不必奇怪,想必是那个顾客生日,店方提供的免费增值服务!微博达人“有颗馋痔的蓓蓓27”
9月9日吃火锅就遇到了:感谢佬土电力路二店可爱的服务员们,服务好,口味好,听说我们有英国回来的小伙伴们想看小苹果,特意到包厢给我们跳,感谢感谢,萌萌哒。。有的时候,对等位置超过一个小时的顾客,店员也会跳小苹果来为顾客消磨时间。。如此的人性化服务,怎不能不顾客盈门,生意兴隆?

佬土火锅店员跳小苹果

  佬土火锅能做到人性化服务顾客,离不开员工潜能的激发。五四青年节参加润州区团委的表彰大会,遇到一位接受表彰的来自湖北的镇江新青年。初中肄业。在镇江佬土工作,从传菜员到服务员,到组长,到经理,到店长,到片区经理。老板发苹果手机,据说还会发汽车。。我怎么想起了从奴隶到将军的电影。只有把员工放在第一位的企业,才能做到顾客至上,提供超过顾客期望的服务,赢得良好口碑和回头客。

  2013年3月。镇江,第一楼街。滴水成冰。镇江达人会十五人在新艺自助火锅举行微信群微聚会。火锅次起来。微信雷达互粉,支付宝当面付付账。微信掷骰子比大小喝酒吃菜。新浪微博分享。移动互联,就在身边。科技,让生活更美好。

  镇江发展势头良好的火锅品牌如佬土,九鼎轩等,大多抓住了微博微信普及的移动互联时代趋势,积极开通和维护微博微信,并和镇江活跃的微博达人积极互动,塑造了良好的口碑,有效的提升了品牌形象。镇江的兴旺的饮食市场,也吸引了扬州的川香蜀味在镇江开店,国庆节晚上。镇江部分微博达人相聚梦溪路72号试营业的@川香蜀味
。品美食迎国庆,聚餐前大家共同祝愿伟大的祖国繁荣昌盛,期待中华民族伟大复兴![国庆65周年]并纷纷和国旗合影!味道不错,据说特制的调料,吃火锅不上火。好吃不贵,人均30-50。



除了有大型的常年营业专门的专门和有特色的鱼头火锅、炭烧铜火锅店,火锅也是镇江很多饭店冬季常备的菜品之一。镇江特色名菜“三鱼两头”:清蒸刀鱼、红烧鲥鱼、白汁鮰鱼、拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头。还有水晶肴蹄、鸡汁干丝、百花酒焖肉、炒软兜、翡翠蹄筋等,一年四季还供应不同应时菜点,如:春季的韭黄肉片、刀鱼、鲥鱼、河蚌、螺蛳等;夏季鳝鱼、凉拌菜肴等;秋季的螃蟹;冬季各式火锅、砂锅、野味。这是一家饭店的菜谱。


火锅已经融入镇江市民的日常生活,热气蒸腾,围炉吃火锅,更能体现中国人喜欢热闹的民族特性。你到了镇江,千万要记得尝尝镇江的火锅,特别要点一份七上八下就可吃的鹅肠,不然你的镇江之行总归是不完美的!

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