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食单 | 在崇明吃了两顿饭,一顿一千块,一顿两百块

人间松弛指南2020-07-26 06:58:37


吃了两顿正餐
却魂牵一只包脚布

上两个礼拜没事干就随手走了一个崇明,吃了一顿酒店崇明菜,和一顿崇明农家乐


农家乐还是粗糙的

但酒店餐贵呀


去崇明是因为长江鮰鱼的季节到了。

鮰鱼最好吃是在4-6月,既肥且嫩;崇明又近,不像吃个河豚(点击左边查看吃河豚文)要跑老远。于是说走就走——当然,小长假就不建议说走就走了,据说跨海大桥能堵上三四个钟头,大嘎纷纷掏出矿泉水瓶子嘘嘘……

去崇明前稍微打听了一番,得到的忠告是千万不要去离森林公园啊东滩湿地啊生态村啊之类的游客区觅食,走得远可以去城桥镇,就近的话就陈家镇随便吃吃。

总之要挑非节假双休日也有生意的小馆子。


于是先吃了一顿贵的……


崇明拿得出手的酒店也就这么一个,打码毫无意义,凯悦中餐厅。

点菜的时候颇费了一番周折,比如一上来这也想吃那也想吃噼里啪啦乱点一通,最后发现点太多,在服务员的建议下去掉了几个。

又比如一开始想搞一碗崇明乡下浓汤尝尝看,后来看中了白烧鮰鱼,服务员马上港:白烧其实是带汤的,就不要乡下浓汤了吧。

是实惠且熟悉业务的服务员,谢谢服务员。

乡下浓汤没有白白被牺牲。这一大缸白烧鮰鱼果真拿到全场最高分,端上来的时候表面就结了一层皮,一看这个鱼的肥厚度就不得了。

舀一块鮰鱼送进嘴里,哎哟喂,肉保持了组织感但又软嫩,鱼皮黏弹得恰到好处,鮰鱼竟然能吃出海鳗的口感,也是服气。

我是一个很喜欢往鱼汤里(像老派的扬揍人一样)辣手加胡椒的人,这缸汤里加了不少胡椒,对我而言是正中下怀了,黄梅天里喝得浑身舒畅。不喜欢胡椒的胖友们可能需要关照一下厨房少放点……

冷菜里面当然要点崇明独有的黄金瓜,不知道为什么这种瓜不要说出了上海,好像就连出了崇明都难买到。

黄金瓜的厉害之处在于……直接把瓜蒸熟了以后,勺子一刮就变成丝了!都不用切!这么平易近人的瓜为什么不推广……

稍稍调味,一点点葱油香;海蜇丝放不放到无所谓了。

白切家户鸡也好,细皮嫩肉的。

素菜要了农家茄子和芋艿烧扁豆,都是偏甜口,稍微有点重复了。

重点港一下芋艿烧扁豆,芋艿用的几乎是芋苗,不会像大块芋艿那样粉到噎牢,反而还有点滑滑;倒是扁豆超级粉而厚实,舌头碰到扁豆皮还能感觉到一点毛糙。

啊,久违了,这才是本地扁豆啊。

最后吃了臭豆腐和菜饭。菜饭因为叫服务员直接分掉于是忘记拍照了……猪油很香。臭豆腐当然是胜过景区丝毫不臭的臭豆腐一百倍的,但不知道为什么没有甜面酱却给你一碟醋。

谁会用臭豆腐蘸醋啦!(大概总是有人会的……


第二天再吃个便宜的=v=


本来是要据线报去吃一个叫瀛洲记的农家乐的。

结果打开导航一看,天噜距离目的地45公里……差一点点我都能从家里开到浦东机场了!这也太远了!崇明也太大了!

这下怎么办呢,只好随便问去过的人推荐了一个陈家镇上的小馆子,名字叫妈妈的小作坊。

地方在镇上的幼儿园旁边,远离观光景点,礼拜四的中午还几乎客满。唔,符合农家乐筛选大法。

店家港现在鳝好,要了个鳝筒烧肉。

端上来色面满好,但大概生意好灶头不够用,快火催熟,丝毫不入味。鳝本身不错,块头不小肉还紧,但是咬开来……里面没味道。非常可惜。

六月黄还没有黄起来但也可以开始吃吃了,要了个毛蟹年糕。

年糕非常好吃,糯,软乎乎黏搭搭,魔都的菜场超市里肯定是买不到这种年糕了,也就糕团店里新鲜买回来趁热吃能达到这个水准。

毛蟹就比较一般,这个主要怪季节不对,现在再去恐怕要肥一点。

素菜无功无过。农家菜油重,一盘本地丝瓜半盘油水,味道是可以的,但看着很有负罪感。

同样负罪感很重但瞬间就被欲望打败的则是鸡汤。没有用特别老的鸡来炖,鸡的年龄介乎于白切鸡和一般炖汤用的大龄鸡之间,于是汤也鲜,肉也不柴。

有这一窝鸡汤,这顿饭总算没有失望。

吃到尾声汤凉了又嫌弃丝瓜烧得太油腻,索性叫店家往汤里扔一把鸡毛菜重新热一热,端上来的时候咕嘟咕嘟。

因为毛蟹年糕里的年糕真心好吃,主食要了崇明糕。

卖相是……难看的,摆盘什么的也不要追究了。但米和糯米的配比可以港完美,既有米糕的颗粒感又有糯米糕的黏口,赤豆微微甜。

堪称一块非常好吃的崇明糕。


所以到底哪家好吃呢……


在探讨这个问题之前有必要先放出账单,凯悦中餐厅加上服务费一千多,农家乐盛惠两百块。

你要讲哪家好吃吧,那肯定还是凯悦从选材到做工上都更精细,味道也嗲;但是有没有好吃五倍这么多呢,却也不至于。

这就是,所谓的,边际效益递减吧(。

所以贵的也吃一吃,便宜的也吃一吃,才是坠吼的……

至于番外则是,崇明到处都能吃到市区简直已经不知道哪里有买的正宗包脚布!

绝不像煎饼果子那样偏硬,也不是台湾蛋饼那样厚厚一块,软软的面饼和蛋液混在一起,薄薄一张饼皮里嵌着一点小葱和香菜。

再卷进一副油条。

包脚布,童年的包脚布。(是不是万万没想到,我们上海人竟如此恶心吧啦,管这种传统蛋饼叫,包脚布……

镇上的早餐摊也有,酒店的自助档也有,鮰鱼鸡汤黄金瓜崇明糕虽美,却想不到打败我的,竟是一枚包脚布。

最后给大嘎欣赏一下我在崇明路遇的诡异营销组织……会费10万-100万不等!

有的人还在纠结,

贵价餐和农家菜的性价比;

有的人已经,坐收百万!

写在后面:

本文与文中提到的各组织均无利益关系,尤其是那个什么世界华人冠军俱乐部……但非常推荐大嘎搜索一番,从中获得乐趣。


 

这是一枚打赏码,价值5块2
(这次应该没有放错……cry)