火遍重庆的鱼锅到温州,掷骰子赢免单......

 

去重庆吃香喝辣的朋友一定会知道“鮰鱼火锅”这道菜，据传鮰鱼被称巴蜀第一味，到了重庆，各路吃货都要去拜会下。终于吃货们福利来了，温州老板把这道鮰鱼制成“江湖鱼锅”带到家乡来。为了一探鮰鱼滋味究竟如何（其实是嘴馋），吃货团决定前往位于垟儿路的“火拼江湖”餐饮店试试究竟。接下来，就伴着音乐跟着吃货团来一饱眼福吧！

店家大名：火拼江湖

地址：垟儿路47号红太阳文化创意园一楼

电话：（0577）2778 2778

营业时间 17:00-凌晨2:00
￥ 人均70元

发源渝川的江湖菜，巴国第一味——江湖鱼锅

活鱼现杀，入味上浆

苏东坡曾有诗云：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”诗中所描述的就是“江湖鱼锅”的主角——鮰鱼。鮰鱼肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒素和鲫鱼的多刺，因此鮰鱼也被称为鲥鱼、刀鱼、河豚之外的长江第四鲜。“火拼江湖”的老板为了寻到这一鲜，不知飞了多少次重庆，尝了多少道鱼锅，才将这美味带到温州。

“江湖鱼锅”的特色在于鱼的鲜，必须活鱼现杀，洗净片好，几分钟内完成加工过程，鱼片才能爽滑鲜香、嫩而不烂。“火拼江湖”的厨师在两分钟的时间里现场分步宰杀，一条赏心悦目的全鱼就展现在我们面前了。

秘制锅底，浓酽香醇

“江湖鱼锅”的锅底是用二十多种原料秘制，配以有机菜籽油加青花椒熬制的冷锅油兑锅而成，是各种味型的有效融合。

全鱼入锅，小火煨煮

将火调大，待锅底沸腾后方可下鱼。一次将整条鱼下锅，入锅1分钟后用勺子逆时针轻轻转动鱼，然后将火调至最小，约5-7分钟后煨至鱼熟，即可出锅。夹取一块鱼肉细细品尝，真是麻、辣、鲜、香、嫩、各种风味在嘴中中和，层次分明、不腥不燥、回味悠长，而鱼肉，果然如传说中的滑嫩新鲜。

吃货团温馨提示：鱼熟后，全部捞尽出锅，不要边吃边煮，否则火候就过了，鱼片的口感会打折扣，先将鱼分食完毕后再煮第二条鱼或火锅烫食别的菜。

TIPS：“江湖鱼锅”配有专门的调味碟，香菜粒、葱花、涪陵榨菜、花生、小鸟椒、炸豌豆等，加入一勺锅里的原汤，加一小勺醋更是鲜香爽利。

辣指数：★★★★

麻指数：★★★★

观赏指数：★★★★★

那么问题来了

怎么才能吃到免费的江湖鱼锅

掷骰子就可以啦！

即日起至8月18日，在火拼江湖点单“鮰鱼”（价值108元），结账时可以通过掷骰子的方式赢得折扣。

游戏规则：掷出12点，享受“鮰鱼”免单优惠

掷出2点，享受“鮰鱼”2折优惠

掷出3点，享受“鮰鱼”3折优惠

掷出4点，享受“鮰鱼”4折优惠

以此类推......

注：掷出8点以上，12点以下均享受“鮰鱼”8折优惠。

更多吃货福利：点击下面图片

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