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巧用生姜炖出美味草鱼汤,还能赶走感冒菌

燕姨姜粿2019-06-04 18:16:02

春天气温变化不定,很多人是冬装换春装、春装换夏装、夏装换冬装的节奏中维持着美美的形象。


然而就在一脱一穿之间,感冒病菌抓住了偷袭的机会。头昏脑胀、打喷嚏流鼻涕……不要再说什么形象了,已经顾不上了,多穿衣服、多喝热水才是正经事。


当然,吃货是不会满足于喝热水的,小编在这里推荐生姜草鱼汤。这碗汤不但口感好,而且对风寒型感冒的治疗颇有效。





01

草鱼,鲤科。


一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域,以水草为食。它生长快,常成群觅食,为中国主要淡水鱼类养殖对象。



草鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补


02

汤中的另一位主角是生姜。


自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。生姜性微温,有解表散寒、补虚除湿的功效。



生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁,姜片。


在烧鱼前,应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅,后下鱼煎烙两面,这样用姜不仅煎鱼时不粘锅,且可去膻解腥。因此,在烹调中要视菜肴的具体情况,合理、巧妙地用姜。





03

做法超级简单。



生姜25克,草鱼肉片150克,米酒100毫升。将水煮沸后,放入草鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟,加盐调味。



04

唯一有挑战性的,是如何把草鱼变成草鱼肉片。




1、草鱼去鳞洗净,同时用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。


2、鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。


3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。片好的鱼肉上面还带有少量鱼刺,要将其剔除。

4、一手按住鱼肉,一手持刀,斜着将鱼肉片下,使其脱离鱼皮,大功告成。



05

美味小贴士:



烹调时不用放味精就很鲜美;鱼胆有毒不能吃,提前整个掏出来,不要弄破了;草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。



   早起几件事,轻松预防感冒   




除了日常食疗,早起做到四件事,也能让感冒躲得远远的!


1、早晨起床后,到室外散步或做体操,加强锻炼、增强体质。

2、早中晚三次开窗通风,保证空气流通。时间控制在每次15分钟为宜,既能保持室内空气清新又抑制了细菌的滋生。

3、每天早晨用冷水冼脸,晚上用热水洗脚。

4、每天早晨用淡盐水漱口,可消灭口腔里的病菌。


以上内容来自公众号生姜养生文化








怕受凉  找燕姨姜粿

















燕 姨 姜 粿

燕姨姜粿源于1950年系燕姨祖传秘方,现今已传承三代人,用料讲究,做工精良,工序严格。原料采用优质生姜、农家自酿高梁酒、优质糯米、白糖、淮山、核桃经传统手工经验精制而成。口感软糯,香气浓郁,具有通经活血、驱风御寒的作用。对风湿、体寒体弱、筋骨酸麻、脾胃虚寒、子宫下垂、胃下垂有着很好的功效。


特别适合体寒女性,对痛经、经血量过多、经期延长、产后、流产、收缩子宫更有着独特的功效。





燕姨姜粿,一款女性消费者吃得起的补品

希望有更多的女性朋友因姜粿而受益,从此更加美丽、健康!