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金秋去凤县赏红叶 美食指南在这里

吃在陕西2019-05-14 09:56:18

小玉有话说

  秋风起处,层林尽染,又到了我大秦岭一年中最美的季节。小玉在国庆节前来到凤县,为小伙伴们打探到第一手的吃喝玩乐信息。这个美丽的小县城不仅旅游资源丰富,美食更是融合了陕甘川三省特色,却又别具一格,今天小玉就跟小伙伴们说说凤县的吃与玩,给你的长假出行做个参考吧。


凤县,位于秦岭以南,地处秦岭主脊与紫柏山之间,嘉陵江与宝成铁路穿城而过,驱车进入凤县后,沿途百里花廊夹道相迎,民居都是一色的白墙黛瓦马头墙。森林覆盖率高达75.8%,入秋后,山色绚丽多彩,美不胜收,这里又有着古老的羌族遗存,旅游资源丰富。长假到凤县来个休闲游,可是不错的选择哦!


干脚棒和野蘑菇


干脚棒 乍听名字很奇怪,看见实物就理解了,腊肉能不干吗?又是带着猪脚的猪腿。这是凤县特有的一道美食,必须是腊月里宰杀的6-9个月的当地土猪,把猪腿用盐腌半个月,再用柏树叶熏干,挂成腊肉。据说过去是丈母娘招待女婿的常用菜肴。



一锅完美的干脚棒要搭配干豆角、笋干、山野菜、木耳、黄花等辅料,还必得凤县地产的大红袍花椒来提味。



剁成大块的腊猪腿用小火炖2个小时左右,将肉中的精髓都炖了出来,干豆角和其他辅料也已吸收了汤汁的鲜美。一盆连汤带肉的干脚棒端上桌来,香气扑鼻。腊肉入口,肥皮软糯,瘦肉成丝而不柴,回味鲜香悠长。别忘了再来一碗鲜汤,这可是精华之所在。



野蘑菇 据说是生长在松树下的一种菌子,看起来像牛肝菌,口感黏滑,营养很丰富的样子。



炸花椒芽 是的,就是花椒树的嫩芽,凤县可号称是大红袍花椒之乡呢,这里产的花椒颜色鲜艳、味道浓郁。春天里花椒树新生的嫩芽在这里也被充分利用,裹上面糊,油锅里一炸,就是一道美味的下酒凉菜。花椒叶的清香,吃货们都懂得。



叶上花 一种野菜,小玉也是第一次吃,据说这种植物的花是开在叶子上的,具有一定的药用价值。常见的炝拌方式,蒜香中略带酸,比较开胃哦。



腊肉炒干土豆片 干土豆片在陕南一带十分常见,新鲜的土豆切片晒干就好了,久存不坏。干土豆片泡软和腊肉炒在一起,口感略带筋韧,又有着腊肉的特殊香味,也算是荤素搭配的一道好菜了。



美腻滴农家小院,果满院、花满庭。



在哪儿?通河山庄!

就在通天河景区门口,四星农家乐,停车方便,小院干净漂亮,除了用餐,还提供住宿,店主服务热情周到。

人均:40元

参考菜价:干脚棒98元、炸花椒芽20元、叶上花 16元、野磨菇38元、干洋芋腊肉32元。

地址:通天河国家森林公园严家坪(景区大门外100米)

电话:13891768000


豆腐


怀胎豆腐 名字起得有意思,豆腐怀了个肉丸子,估计这菜是想要娃的人发明的!


炸豆剖开夹上肉馅,裹上鸡蛋面糊,入油锅炸,然后再烧。


人常说,有肉不吃豆腐,但自从这豆腐怀了肉胎,恐怕人人都爱吃了吧!


掌柜豆腐  豆腐切厚片油炸,剖开夹腊肉片,再上锅蒸,最后浇汁。


豆腐吸收了腊肉的薰香味,这豆腐就也就成肉了,名字实在琢磨不出来为啥这么叫,对吃货来说,好吃就成呗。



崩山豆腐 好吧,确实像山崩的石块。



豆腐豆香味足,浇上辣子蒜汁,滋味浓郁。


芝麻腐豆 对,这也是豆腐,脆甜,外酥里嫩。



豆腐鱼 又是一道豆腐菜,不过,已变为了配角。



川妹子豆腐 好吧,这是千页豆腐。



我猜,你一定已经看出来了,这是一场豆腐宴。


再乱入两个有特色的菜

凉拌核桃花


凉拌花椒芽 还带着刺呢,哈哈!


在哪儿?东河桥村!

进入凤县的第一个村子——东河桥,号称岭南第一村,这个村子农家乐的一大特色就是豆腐宴,豆腐的做法能翻出二三十种花样,这样吃豆腐,你醉了吗?爱吃豆腐的人可别错过。

地址:凤县黄牛铺镇东河桥村


羌味美食


这一桌是羌式农家乐的菜肴,蒸、炸、炖和凉菜都有。

羌香双脆 土豆丝和藿香叶裹面糊炸油炸。


羌家豆腐鸡 这个鸡肉非常棒,一看就是农家土鸡,肉质香嫩,汤也十分鲜美。


小酥肉 


菜豆腐 沾汁子吃,味道不错。


豆豉肉


农家手撕肉 腊肉撕成丝,越嚼越香。


夹沙肉 五花肉片中夹着芝麻、果仁、蜂蜜,口感很特别,香甜味的肉肉哦。



在哪儿?羌文化传习所!

虽说叫文化传习所,但其实就是个羌式农家乐,参观过石头羌赛和羌文化展览馆后,可以在这里尝试一下羌味菜肴,还可以穿着他们提供的羌族服饰在小院里拍个照神马的,假装一下少数民族。

人均:50元

参考菜价:夹沙肉 35元,豆豉肉35元,豆腐鸡58元,手撕腊肉35元,霍香面叶18元,菜豆腐20元,小酥肉35元。

地址:凤县石头羌寨羌文化传习所

电话:0917-4760666


锅巴和蒸盆子


大锅巴 上桌一个大锅巴,心想直接掰着吃吗?正要上手,服务员端着一碗菜不由分说的浇了上去,顿时腾起雾来,盘中叭叭作响,原来如此。



浸了菜汁的锅巴,一夹就断了,焦香味里透着菜香,好吃得停不下来。



陵江蒸盆子 有料的一盆子汤菜,鸡蛋饺、肉丸、猪脚、排骨,重点是汤很赞,有点淡淡的药香味,在凤县的这些天,总下雨,喝这个,突然感觉很温暖。



江团鱼 也就是鮰鱼,肉质细嫩、肥美,麻辣鲜香,锅边围 一圈小饼,吃完鱼肉,再吃饼,饼已吸足了汤汁的味道,麻辣过瘾。 



在哪儿?陵江酒店!

人均:70元

参考菜价:大锅巴46元,陵江蒸盆子68元,江团38一斤。

地址:凤县西庄陵江酒店

电话:0917-2795099


娃娃鱼和土豆糍粑


红烧娃娃鱼 凤县河口镇沙坝村有个娃娃鱼养殖基地,农家乐里娃娃鱼也就成了特色,一斤一百多,有大有小,娃娃鱼肉比较紧实,皮也厚。



清炖娃娃鱼 除了红烧还可以清炖,各有各的味,好这一口的可以尝试。


土豆糍粑 也是这里的一大特色,也许能赶上农家正在打糍粑,看着蒸熟的土豆在石臼里被打得越来越粘,有兴趣得话,还可以自己去试着砸砸,不过,这活真是挺累的,一会儿胳膊就酸了。


土豆糍粑最好吃的时候就是刚刚打好时,拌着浆水,又粘又滑,后味里是土豆本身的甜香,十分美味。


小野鱼 农家乐门前就是一条宽敞清澈的河,从河里捞出的鲜活小野鱼,裹上鸡蛋面糊,油炸很美味。


这油炸小野鱼趁热吃,真是下酒好菜啊。


烧鸡公 农家乐里的土鸡可别错过,放养的土鸡,肉质即紧实,又细嫩,肉香味十足,怎么做都好吃。


野猪肉 凉拌的野猪肉,这个比较少见。



鸡娃菜 这里的野菜有很多种,感兴趣了可以多试几种。


洋芋粉皮 这个是把土豆粉和成稀糊,摊成煎饼样,切成菱形片,再炒,口感筋糯、入味。



在哪儿?沙坝人家农家乐!

这个农家乐的位置比较偏,想来节假日人不会太多,风景却是极好的,门前就是一条宽敞清澈的小河,四周群山环抱,山间时常云雾缭绕,空气清新,可以住宿。

参考菜价:娃娃鱼150元一斤,土鸡28一斤,洋芋糍粑5元,小野鱼18元,野猪肉58元,鸡娃菜14元。

地址:凤县河口镇沙坝村

电话:15129379354



车到沙坝自架游营地时,小玉被眼前堆成山的松塔惊呆了,第一次见到这么大个,又这么多的松塔,真是很兴奋。



松塔堆散发着扑鼻的松香味道,每个松塔里都有着满满的松籽。


苹果


凤县的苹果非常好吃,皮薄,水大,含糖量高,口感脆甜。



凤县也有很多苹果观光园,可以入园采摘,价格基本在5元左右每斤。



哪儿有?庞家河苹果示范观光园!

地址:凤县唐藏镇庞家河

电话:13571788918


凤椒


凤县的大红袍花椒十分有名,颗粒大、色泽鲜艳、气味浓郁,是上好的厨房调料。



分辨凤椒的小技巧,仔细观察花椒柄部,有一对小瓣,如一对小耳朵的就是凤椒,另外,三颗连在一起的花瓣形花椒最好。市场售价一般在60左右一斤,农家乐里会稍便宜一些。


说了半天吃,来看看有什么好玩的!

嘉陵江源头 门票:60元


嘉陵江可是长江最长的支流,同时也是泥沙含量最大的支流,在重庆朝天门码头两江交汇,清浊分明,那浊的便是嘉陵江。但是小玉要说的是,这泥沙神马的,可真不是源头就有的,嘉陵江的源头,水清林茂,风景俊美,同时也是咱大中国南北气候的分界线,NIA NIA,一步就从北方进入南方咧,这地方可是一定要去转转滴。


位置及交通:宝鸡或西安走川陕公路,33公里处即到。长途车就坐从宝鸡去汉中或者凤县的车,到秦岭站下车就到了。


通天河森林公园 门票:60元


既是冠名国家森林公园,那林子可不是盖的,98.6%的森林覆盖率,活生生的天然氧吧啊。通天河也不是随便叫的,那可是唐僧大和尚西天取经途中过河晒经书的地儿,当年那只老乌龟已经化成了水中的石龟,还趴在那儿呢,犯了神马事儿,你去了问它吧!


凤州消灾寺 门票:50元


从嘉陵江源头一路经过百里花谷,便来到了古凤州。唐朝的李隆基皇上在马嵬驿赐了贵妃娘娘白绫之后,逃到这里,入寺祷告,定下郭子仪,平了安禄山的叛,终得消灾,遂赐名消灾寺。


消灾寺所在的豆积山,奇石突兀,山势峻峭,自古就是文人墨客的消遣之地,每年的正月初九,还有自唐代起举行的全城“上九会”,算是古庙会的活化石啦!小玉打算春节的时候再过来好好体会一下呢。


灵官峡 门票:50元


还记得《夜走灵官峡》那篇课文么?就是那个!宝成铁路最险的路段之一,这里是嘉陵江上游的第一个峡谷。位于陕甘交界,离凤县县城大约5公里,峡谷内,寂静幽深,滩清水绿,山间的清泉和丹霞红崖相映成趣。最刺激的当属漂流项目,全程3.6公里,历时将近两个小时,要经过大小落差30余个,总落差将近100米。来劲吧?不过要到明年夏天再玩了。


凤飞羌舞 门票:180元

展示古羌民俗文化风情的大型舞蹈演出,从古羌族群的跋涉迁徙历史到羌人的日常生活劳作场景,展示了羌人的祭祀、情爱、欢度羌年的民族习俗,是了解和感受古羌民族的一个很好的途径。舞台效果十分炫丽,演出最后一幕,背景布缓缓拉起,烟花绽放,映出水边石头羌寨的实景,十分震撼。


演出时间4月底—10月,每周五、周六,晚上20:30—21:40

演出地点凤县古羌示范园演艺中心

电话:0917-4753333



如果时间赶走得巧,也许还能偶遇凤县的女子骑警队哦,骑在马背上的女警简直帅呆了。


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