河南水产商机交流组

又又又来送福利啦!!芜湖这家蒸汽石锅鱼,7分钟熬制一锅奶白汤!

吃遍芜湖2019-06-02 18:27:47


雪天一结束,就迅速进入了冰冻模式

外卖无疑是避冬的最佳选择

但是,外卖也有吃够的时候啊

无奈之下,晓妹只好装备齐全出去觅食!



当晓妹在大街上乱溜达的时候

看到了这几个字,一脸蒙圈

云南十八怪?蒸汽石锅鱼?

进去瞧瞧……

结果长见识了



云南风情味


一进这家店门,就被高颜值的店面吸引住了

吃饭就吃饭,竟还有心用栅栏隔开

绿叶点缀,仿佛置身于田园



复古的木质桌椅

让每一个来店吃饭的人,都有一种

身处美丽云南的错觉



如果你以为这家店会一路走田园风?

墙上摩登风格的相框又把你拉回了现代

两种风格的交错在你还没开吃之前

就领略了别具一格的风景


云南十八怪


这名字,晓妹还是第一次听说

看晓妹一脸疑惑

帅哥老板亲切解释

蒸汽为火

草帽当盖

云石作锅

这就是云南十八怪之一的蒸汽石锅鱼

嗯!果然够奇怪!

听说,它还是清雍正年间的一道御品菜



有人也许会好奇,为什么用草帽当锅盖?

这是因为草帽的透气性极佳

可以平衡锅的内外压力

让鱼肉受热均匀,肉嫩汤鲜



下面我们来说说这口锅

古法炮制的石锅,采用云南云石锻造而成

天然石锅烹煮时会释放一些微量元素

恰好与汤汁融为一体

可以说是很佛系养生了



这么笨重的一口石锅,清洁起来着实麻烦

原来,这个石锅有着独特的清洗方法

石锅通过三遍180°高温消毒清洗

餐具草帽均消毒10秒

保证让顾客吃的放心


活鱼现杀 



每条鱼都是新鲜供应,整条出售

按鱼的品种和重量核算价钱

老板手法娴熟,鱼肉大小均匀

且每块鱼肉都是连在一起的

轻轻一提,鱼肉如同流苏一样自然下垂

如同盘龙一样形态优美



每一条鱼,在入锅之前都会在盛满

黄酒的容器中腌制几分钟去腥

从而保证鱼肉的口感

为了能够做出口感独特的石锅鱼

老板为此学师长达半年之久


汤汁浓郁



鱼肉被老板摆在石锅中

鱼头对着鱼尾

另加葱、姜、枸杞、红枣、党参

可以说是非常健康养身了



老板用草帽盖住石锅

拿出类似计时器的东西,并按下了开关

晓妹又不明白了

老板说,这就是蒸汽石锅鱼的特别之处

蒸汽当柴,7分钟,180°速热

果然,才一会儿就仙气腾腾了

据说这蒸汽飘到脸上,还可以美容养颜哦!



揭开草帽的那一刹那

晓妹眼睛都移不开了

奶白的汤汁,香气肆意

光在视觉上就满分了

舀一碗汤喝一口,鲜香味浓、滑嫩爽口

所有精华全在汤里

喝完整个身心温暖舒畅,严寒一扫而光


特色剁椒饭



要说这剁椒饭,味道可谓一绝

老板倾力推荐

听说以前老板

在老纬七就做过这剁椒饭

每天店门前都会排起长队

味道可想而知


这剁椒饭做法看似简单、实则困难

晓妹亲自品尝之后

不得不向他竖起了大拇指

米饭粒粒分明,每一颗上还沾着蛋

火腿肠、小青菜又给其增添了美感

晓妹觉得就为了这剁椒饭

晓妹铁定是他家的回头客了


秘制桃花酿



美酒配美食,再恰当不过

特制的桃花酿,轻轻品尝一口之后

便不自觉上瘾

实话告诉你,晓妹打小不喜喝酒

可这桃花酿,晓妹招架不住了

这桃花酿,少了烈酒的辛辣

多了些米酒的香甜

晓妹连喝了好几碗


酱料丰富



可能有些口味偏重的食客

刚开始适应不了原汁原味的养生锅底

看见没,一整排酱料,任由个人口味添加



鱼肉少刺,蘸一点酱料

口味香辣,爽滑酥软

啧啧~~


多种口味锅底



这蒸汽石锅鱼的神奇之处还在于

原本奶白的鱼汤秒变香辣火锅

这时候爱吃辣的朋友肯定会兴奋到飞起

但是这整个过程完全不加水的哦

单单靠鱼和菜类的蒸发

揭开草帽盖再淋上香菜加上辣酱

香气简直摄人心脾,味蕾不自觉在跳动

这四款锅底,总有你想要的味道


一:滋补养生锅底

二:清油香辣锅底

三:蜀香酸辣锅底

四:养颜番茄锅底


温馨提示:


1. 蒸汽石锅开启后发出嗡嗡的声响,属于正常现象,三五分钟待鱼煮熟,就会关闭开关;

2. 辣汤也是可以喝的;

3. 处理完的鱼,一条条的肉紧紧相连,绝不会出现缺斤少两的现象。



现在!晓妹告诉你们一个好消息

为安抚你那挑剔的味蕾

豪气老板推出精美套餐



超值套餐福利


鮰鱼或黑鱼二选一

炒饭一份

炒米一份

生菜一份

平菇一份

娃娃菜一份

冻豆腐一份

桃花酿一瓶

酱料自取


三种锅底任选其一


滋补养生锅底

清油香辣锅底

蜀香酸辣锅底


原价:223元


现价:58元


点击下方二维码购买▼


特价券使用规则:


1、每个ID限购一份,一经售出,概不退换;

2、使用时间:2018年02月02日-2018年03月10日;

3、02月14日-02月18日不营业,购买的粉丝请注意。


营业时间:10:00—14:00,16:30—21:30

店铺地址:芜湖市镜湖区张家山领秀城6-128

美味热线:0553-5998818  17730118818



▍图文:吃遍芜湖(ID:whbeston)

▍编辑:晓妹  审核:44