河南水产商机交流组

一个搬砖工做起的山里娃到餐饮大老板,你知道他是谁吗?

临汾吃货2018-11-08 16:52:06

原标题:吉县人 | 小餐馆做成大品牌的姚正勤



他的成功无疑是草根民众的励志榜样,必将带给每个创业者一定的启迪。

原标题:《951吃喝玩乐大搜索》美食达人团——第二站

Fm95.1 美食达人团——第二站


聚|会|合|照
P a r t y  p h o t o

8月8日,《951吃喝玩乐大搜索》美食达人团来到了“小姚家宴”,主播:果果、楠楠,与8位美食达人共同分享“家”的味道。


美食档案!

01

养生田七

口味:酸甜口味   主料:三七花  辅料:圣女果  配料:苹果醋、菜椒汁。


点评:田七有名三七,是名贵的中草药。三七当属云南文三三七最有名。三七,生三年慌七年。非常珍贵的血参。主要功效:破血瘀。对高血压,心脑血管疾病有很好的疗效。同时,护肝对糖尿病有很好的作用。最主要的美容养颜。


卖点:小姚在菜品方面越来越注重养生了。

缺点:菜品搭配太单一,可以加入木耳,青红椒丝,红萝卜长片。口味可以加入橄榄油,OK汁(酸甜味十足)

02

手撕兔肉

口味:醋香拌菜(荤菜)  主料:兔肉   配料:葱丝和香菜  辅料:陈醋等


点评: 非常好的一道下酒菜。对于爱吃“醋”的山西人来说,醋香的味道香醇,沁人心脾。粗能够软化血管。而且兔肉,是高蛋白,低脂肪,低胆固醇的肉。对于这道菜,完全可以,大胆吃,放肆啃。


缺点:可以拌一点熟芝麻。

03

红酒雪梨

口味:果甜  主料:酥梨   配料:红酒   辅料:雪碧


点评:这道菜,我觉得小姚真是在用心在做菜,对于入秋的时候,养肺是一个重中之重。秋季有养肺的习俗。大赞小姚家宴。酥梨有清肺化痰、清热去火、止渴生津的功效。咬到嘴里和红酒的果香味,雪碧的芒果味,尝一口回味无穷,妙不可言。这两中食材的搭配。我可以用一句成语来形容。美味到无法无天。唯有美食与爱不可辜负。这道菜二者兼备啊!


缺点:加柠檬、薄荷叶。

04

自制牛腱子

口味:咸香   主料: 牛腱子   辅料:蘸料 


点评:五香牛肉的芳香,有嚼劲。每一口都耐人寻味。


缺点:可以在蘸料上做文章(加入麻椒油、蒜子等)

05

中药炖土鸡:

口味:酱香


点评:贴秋膘,菜名叫中药炖土鸡,顾名思义,内含养生中药料。土豆入口即化,汤汁融入到每一个舌尖的味蕾细胞上。200个味蕾。一个味蕾200个细胞。全部覆盖。

06

辣炒羊头

口味:鲜椒香


点评:拿青椒煸炒入味的。入秋时,很多餐饮店就已经入手时令菜了,其中最北方地区主角就是羊肉了。从古人造字羊大为美。宁夏滩羊吃中草药,喝矿泉水。

07

金牌鲈鱼

其实我觉得菜名应该把口味加上,蒜香黄金鲈鱼。

蒜香味腌制,加入吉世粉,有一种芝士的味道,融入蒜香的味道。

唤醒沉睡的味蕾,让自己与美食相柔以抹。

08

滋味长江回鱼

回鱼是长江三江三鲜里的老四。(刀鱼,银鱼等)回鱼不仅仅是以鲜定论的,更主要的是营养价值极高。主要有保护心脑。含有丰富的叶酸,维生素B族。治疗黄疸,浮肿等都有很好的药用作用。用麻椒舒筋通络。

点评人:美食达人邓六金



美食达人评价:

在今天下午的《951吃喝玩乐大搜索》节目中,我们还邀请到了中午一起“探店”的美食达人:邓六金,与小姚家宴总厨师长:张延军,在直播间分享美食感受!



来源:吉县微电影  FM951临汾新闻综合广播