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当田螺遇上鸡,梧州人13年来的味蕾被它承包了!

梧州吃货2021-01-11 07:45:43

梧州第一美食推荐自媒体!

-----合作商家-----

怪怪女
叔,去开饭咯!
唔去!
猫叔
怪怪女
点解啊!
未腾出粮,冇银纸!
猫叔
怪怪女

丢,我招你去食大件夹抵食嘅大排档,

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两支公飞的到西环路一家大排档,睇下手表已经下午一点几啦,虽然早已过了午饭时间,依然见到好多开住小车钻窿钻嚹嚟觅食嘅“老饕”!

环境算不上讲究,甚至可以称得上“简陋”,

但相比其他街边大排档依然企理”好多

台布洗得好干净,连服务员阿姨穿着都特别整洁

如果唔喺D伙计招呼我一声,我仲以为番到十几年前嘅单位饭堂。


一入到店,老细就好热情咁出嚟接待,静鸡鸡影咗张大头照先!

图中“笑茄茄”个就喺老细啦!

当年几百蚊起家,一个唔小心就做咗十几年啦!


每到饭市就爆满,有人排队,有人搭台,有人劈酒,有人吹水,

种种都喺梧州市井文化最浓缩嘅写真!



招牌回味田螺鸡煲



当传说中风靡省港澳台嘅招牌“田螺鸡煲”一上台,闻着香气我已经手震震揸不稳手机拍照了(真喺田螺鸡煲滚三滚,猫叔都企唔稳)

真正店铺销量NO.1,1只三黄鸡,1斤田螺,58蚊一煲

嚟到不点几乎等于白来!!!


选用嘅喺秋天最肥美的田螺走地三黄鸡

经过长时间熬煮,毫无关系嘅两者可以交融出非常醉人嘅香味。


咬鸡肉嗦田螺,鸡肉嫩,田螺鲜,汤头又辣又爽,

在秋风天饮一碗,瞬间就感觉身心都被治愈了!

终于理解到为何街坊在过去十几年来一直对西环田螺鸡煲情有独钟


凉拌鸭下水(鸭胗+鸭肠)


当第一碟菜摆上台嘅时候,猫叔直头要爆粗口,真喺好閪大碟啊!!

鸭胗同鸭肠就嚟飚出嚟,碟头下面没有其他素菜铺垫冲水

睇到已经忍唔到口水啦,拿拿淋用筷子快快脆搅两下!!

经过灼水捞嘅新鲜鸭肠,点一下有灵魂嘅秘制熟油,好似食面一样“嗦嗦”声摆入口,爽脆!!!


鸭胗处理得好干净,入口脆得嚟又要嚼头

给我一碟,我可以搞掂一股子饭!!!


金牌纸包骨




轻轻用筷子拨开玉扣纸,酱香味伴随住热气直直冲上云霄

七分瘦三分肥的排骨被炸到金黄色,酱汁完全融入排骨每一寸肌理里!


趁热夹起一件往嘴里送,浓郁嘅酱香味,咸中又带些小甜,

同市面上那些大甜大咸的纸包骨不同,尼个纸包骨真是连骨头都带味,

食起来一点都不腻歪!不到两三下就已经清盘啦!

(啊喂,你老板,留番件俾我好啵)


剁椒鮰鱼翅


一睇尼碟剁椒鮰鱼翅就知道厨师有酒楼级别水准!

选用嘅喺最靠近鱼肚嘅鳍,运动得特别犀利,所以肉质令舍好味

只要仔细品尝仲可以食得出满满胶质咖!

食鱼翅是有技巧的,尼方面猫叔敢说第二没人敢讲第一!

就喺唔使嚼直接含!先吮鱼汁,后嗦鱼肉,

鱼汁饱满鲜美,鱼肉更加滑到不得了,一下子滑落喉咙,正!



风味红烧兔肉



当红烧好嘅兔肉淋上酱汁,香味弥漫全屋嘅时候,叔已经抛弃了所有矜持!起筷!


皮喺脆卜卜嘅,腌得非常入味,口感吃起身有点似鹅肉,

但肉质比鹅肉紧实,属于越嚼越有味嘅菜!

瞄到隔离台三个烧酒佬就点支双蒸一碟红烧兔肉,吹咗一个下午水!



店里还有包间,适合家庭聚餐、朋友聚会各种宴席


经营了十三年老字号的老细不懂花俏,不懂跟风,老实人就识揸个镬头做街坊生意!无惧世事变改!

衷心希望尼间店可以世代传承,让更多梧州后生仔可以食到真正老字号的味道!


猫叔点评


抵食夹大件,味道正嘅街坊大排档,人均消费20-30蚊

1、平靓正,重要的事情说一次就可以了

2、经营咗十三年,梧州最正宗的味道都在这里

3、上菜速度快,专治饿鬼

4、一次性用油,绝逼是那些想食却唔敢食大排档的街坊福音

5、老细同阿姨都很好倾,服务态度超级好!


觅食地图

营业时间:09:00-14:00,17:00-21:00

订席电话:3853978

详细地址:梧州市西环路中段21号综合楼层1-4号铺




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