红汁蒸鲥鱼
招金舜和国际饭店2019-02-21 09:18:51
“一朝品江鲜，四海百味淡”，年年为老饕们所津津乐道，
自古以来，长江江鲜就以其鲜美绝伦的味道为食客们所迷恋，凭借独特的江鲜饮食文化在中华美食长河中引领潮流！
春江水暖，草长鱼肥
暮春时节谷雨尝鲜
招金舜和国际饭店江鲜美食节即将拉开品鲜序幕
让您在大快朵颐之余
亦能领略江鲜美食文化的博大精深
5月1日——31日
招金舜和中餐主题宴会餐厅——“江鲜美食节”
隆重启幕，敬请期待！
桃花流水春笋出，最是江鲜美味时
独特的长江水域环境造就了江鲜无与伦比的鲜嫩肥美
鲥鱼、鮰鱼、白鱼、江虾等多种江鲜携手游上了餐桌，又到了品尝江鲜的最佳时节
招金舜和厨师团队精心设计与烹制
邀您在揽山观海之时品鉴江鲜的饕餮盛宴
红汁蒸鲥鱼
一、烹饪流程：
1、将鲥鱼洗杀干净，放入盘中（一定不要去鳞，鳞中富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟后会变成半融化的胶状，具有补钙美容作用” ）；
2、加以秘制的汤汁，入蒸柜蒸6小时以上；
二、营养价值：
味鲜肉细，营养价值极高，富含蛋白质、多种维生素及不饱和脂肪酸等。对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益；有降低胆固醇，暖中补虚，开胃醒脾，清热解毒作用。
三、口味：咸鲜，肉质肥嫩鲜美，爽口而不腻；
白汁鮰鱼
一、烹饪流程：
1、鮰鱼洗杀干净，改块；
2、竹笋洗净，煲制入味；
3、将白鱼、竹笋摆入盘中放入蒸柜蒸制成菜；
二、营养价值：
鮰鱼被誉为“长江水产的三大珍品之一“，其味美鲜嫩不腥，富含多种维生素和微量元素，属高蛋白、低脂肪食物，是滋补营养佳品。
三、特点：色泽乳白，肉质细嫩，滋味鲜美。
清蒸太湖白鱼
一、烹饪流程：
1、白鱼洗杀干净，改刀腌制；
2、摆入盘中入蒸车蒸制成熟，表面淋蒸鱼豉油即可；
二、营养价值：
其肉质白而细嫩、味美而不腥，同时具备较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等功效，是不可多得的强壮滋补品。
三、口味：本味咸鲜。
酒醉江白虾
一、烹饪流程：
1、活白虾洗净，加花雕酒、盐等调料腌制几分钟；
2、搭配调制好的蘸汁一起上桌即可；
二、营养价值：
白虾其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几十倍，是营养均衡的蛋白质来源；且肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后调养具有极佳疗效。
三、口味：鲜美醇香，回味悠长
对美食的期待如同一场美好又新奇的旅行
急切的心情早已按耐不住，循着佳肴散发着的诱人香气
踏上江鲜美食节这趟美食专列
来招金舜和国际饭店进行一场全新的美食之旅吧
更多美食，尽在招金舜和
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