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吃过这家火锅,让你找回初恋的感觉

寻味食间2019-01-10 06:32:28

食物是媒介,

也是走进你心里的路。


,鳞虫之长,能幽能明,能细能巨,能短能长,春分而登天,秋分而潜渊也。太极,阐明宇宙从无极而太极,以至万物化生过程也。


龙太极,火锅也。



火锅,辣爽鲜香,或烫或涮,老少咸宜,一锅食材,促成一段姻缘。



为你,我过敏也愿意


强子刚刚在火锅店里向小妍求婚成功。他俩是大四学生,“都说毕业季,分手季,他们都要结婚了。”强子的朋友说。


小妍和强子相识于大二,因为火锅结缘,一见如故。彼时,两人所在的社团聚餐吃火锅,突然发现彼此很有共同话题,还有共同喜欢的食物:毛肚


“老板,再来一份毛肚。”毛肚选用的是水牛肚,很脆,咬一口下去能听到细微的声响,还带着一股鲜香。


“没想到咱俩还挺有缘,都喜欢吃毛肚。”吃过火锅后,他们互相留下联系方式。



然而,当天夜里,强子就因为吃毛肚过敏送了急诊,而过敏的几率只有万分之一。“直到在一起后我才知道原来他吃毛肚会过敏。初识那天是为了跟我多说几句话,拼了命在吃毛肚。”小妍略带惭愧地说。


在一起后,强子和小妍会经常相约着吃火锅,只是不再吃毛肚。“不吃毛肚,也可以吃别的呀,比如这个鮰鱼片。”鮰鱼切得很薄,晶莹剔透,下锅后只需1分钟即可捞起,味道鲜美,嫩滑爽口



因为火锅走在一起的强子和小妍在火锅店修成正果,“求婚还是我们一手操办的呢。”老胡笑着说。



老胡和他的孩子们


老胡是火锅店的老板,他经常说自己老了,其实他才到不惑之年。“我老啦,店里的小孩都是二十多岁,跟年轻人待在一起感觉自己像个家长。”老胡可不就是个家长嘛。



去年十月份的一天,半夜2:30,老胡突然接到了医院的电话,告知他店里的三个小伙子因为一起喝酒出了车祸。老胡可急坏了,赶忙去了医院。“有一个小孩当时就被下了病危通知书,可吓死我了,还有两个多处粉碎性骨折。”


三个小伙子都是外地人,父母不在身边,老胡是既当爹又当妈,跑前跑后,和肇事司机协商,和医院沟通。


所幸,三个年轻人都没大碍。“我现在就怕深夜十二点接到电话。”老胡笑道。


该帮衬的老胡一个也不会落下。店里人的关系不像同事,倒像家人,有归属感而食物是他们之间的纽带。



出了车祸的一个小伙子在医院里还想着能吃一口店里的“掌中宝”。掌中宝即凤爪中间最脆最嫩的一块,清爽而不油腻,脆弹而不干瘪,也难怪即使是病中的人也想要吃一口。


“生病的人可不能吃凤爪,但是可以喝汤。”菌汤、药膳汤、乌鸡汤是火锅店里的特色,菌汤味道鲜、药膳汤养生、乌鸡汤性温适合女性。每一碗汤的底汤至少需要熬制四个小时,这样熬出来的汤营养丰富,味道鲜到恨不得咬掉舌头。



“听说现在连年轻人都开始养生了,那这三种汤应该挺适合他们的。”老胡边刷着朋友圈边笑着说。刷着刷着老胡大笑起来,原来是他在粉丝群里看到有人晒玩具娃娃,而这些娃娃都是用店里的娃娃机免费抓的





粉丝就是上帝


我们跟粉丝的关系很铁。”每次火锅店里有新品要上了,老胡肯定会叫上一帮粉丝来试菜。“好吃的菜他们都会不遗余力的夸,不好吃的菜,他们也会当面点出来。”这种关系像是无话不说的好哥们!



粉丝有很多是回头客,以前店开在合欢街的时候就经常来,现在搬到高新区了,还是经常来。”火锅店搬到高新区刚开业的前一天晚上,就有很多人在排队,这是对老胡的信任也是对火锅店的信任。


只要是粉丝要求的事情,我们力所能及的,就一定帮他们办到。”




粉丝花花到外地出差多日,那天回家时已经很晚了,她在粉丝群里感慨的说,此刻又累又饿,在外地吃饭又不习惯,此时要是能吃到一份龙太极的“秘制嫩羊肉”该多好呀…...


恰好老胡看到了这个消息,二话没说,就安排工作人员,免费为花花送去了秘制嫩羊肉、锅底和几个辅菜。



不仅如此,有客人过生日时,店里还会为客人准备生日小惊喜。付出是双向的,粉丝们也会将用餐的图片发到朋友圈里,免费当水军,做宣传。


“粉丝就是我们最仰仗的上帝”老胡如是说。



最重要的是良心


食物、餐具好不好,客人一试便知。就说这涮火锅的锅,都是有讲究的。“咱们这个锅是申请了专利的,叫做极品太极锅。”极生两仪,两仪生四象。极品太极锅是专门的厂家纯手工定制的,上面还能看出些许手工焊接的痕迹。


在机器取代手工的时代,一个纯手工的锅已是难得。



连配料的小菜都精挑细选,就更不用说主菜了,很多都是师傅手工制作的。“咱店里还有很多手工现做的食材,比如这个山珍海味。”老胡指着一份菜品说。


山珍海味,即虾滑遇上竹荪。山珍海味是后厨的师傅手工剥虾壳、剃虾线,然后将打好的虾滑灌进竹荪里制作而成。选材新鲜却工艺繁琐,很得客人喜欢。



其实以前店里手工现做的菜品更多,只是老胡担心会影响上菜的时间,就不得不减掉了一部分。


现在火锅市场很乱,很多火锅店的食材都不好,但是咱家不能见利忘义,利润薄一点没关系,最重要的是良心好汤好食材,好料好味道一直是我们店的宗旨


这里的西瓜真的是一年四季都一样甜。”一女士笑着说。她叫小郭,是火锅店的常客,也是一个孩子的母亲。



现在是夏天,正是西瓜上市的季节,西瓜很甜,理所当然。但是冬天呢?西瓜怎么能保持与夏天一样的甜度?为了保持西瓜的甜度和口感,店里冬天的西瓜都是从缅甸进口


吃完火锅再来几片西瓜,简直是人生一大美事!”小郭边吃西瓜边说。西瓜色泽诱人,味甜汁多,沙沙的,嫩嫩的。



火锅里的红油还在滚着,毛肚、鮰鱼片、掌中宝、山珍海味每一样食材都各司其位,散发出不一样香气,挑逗着味蕾。


晚上九点,走出火锅店,胃很充实,心也满满的,可能这就是简单的幸福吧。


题外话:有粉丝可能注意到这篇文章昨天发过了,但是今天又发了一遍,这是什么原因呢?是因为小编的疏忽,将文章发成了初稿那一版,本着严谨的态度,我们决定删除重新发送。向大家说声:对不起,最后祝大家六一儿童节快乐~

文 / 大脸妹

图 / 洋芋

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