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它是女人的保护草,行气活血、养心助眠、驱寒气!

道医养生2020-10-10 14:54:34

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春天渐渐到来,落雨纷纷,湿润的天气给很多独特植物提供了生长的好时机!


艾草,作为一种传统而又有效的草本植物,可做菜可做药,有着“医草”的美称。一年356天,也仅有在清明节前后一个月,才会出现在大家的眼中。流传一句谚语云:“ 家有三年艾,郎中不用来。”


艾草春天生苗,高约二、三尺,叶形如菊叶,表面深绿色,背面密生灰白色绒毛。叶与茎具有油腺,它所产生的奇特芳香,有驱蚊蝇、虫蚁,消毒杀菌,净化空气的作用。


每至端午节之际,人们总是将艾草置于家中以“避邪”,又或者使用干枯后的株体泡水熏蒸,以达消毒止痒之目的。



艾草医用



艾草具有抗菌、抗病毒,平喘、镇咳、祛痰,止血、抗凝血,镇静、抗过敏和护肝利胆等作用。


在诗经时代,艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道,而"灸"就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道疗法。


艾叶,晾干陈放数年后,将艾叶打成绒,色泽金黄,被称为金艾绒。可制成艾条、艾柱,点燃后于相应穴位做温和的处理。


艾叶之温通经络、散寒止痛,通过火的温热缓缓渗入皮肤,入于经络,而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。有温补阳气,又能散寒活血之功效。


艾叶以存放得越久越好。李时珍说,“凡用艾叶,需用陈久者,治令细软,谓之熟艾,若生艾灸火,则伤人肌脉”。故孟子云:“七年之病,求三年之艾。”足以体现陈艾,也就是三年的好啊!




艾草消毒



艾灸,除了在艾灸方面卓越的表现之外,在广大农村地区都有燃烧艾草驱蚊、杀菌的习俗。


现代药理研究:艾叶在体外,对炭疽杆菌、α-溶血链球菌等十几种真菌有明显的消菌作用。以野艾叶、艾条或艾绒烟熏,可用于室内消毒;与苍术等植物一起使用,对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、等20多种病菌,均有杀灭或抑制作用。


并且,艾草消毒区别于传统化学药物消毒,无任何毒副作用,安全绿色。




艾草食用



嫩艾当作食物,不但能避邪,也可以治痢疾以及泻血。


《本草纲目》有曰:“春月采嫩艾做菜食,或和面做馄饨如弹子。吞三五枚,以饭压之,治一切鬼恶气,长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子,用生姜煎服,止泻痢,及产后泻血,甚妙。”因为艾叶有暖子宫与止血作用。




1
艾粄



艾粄因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。有消食健胃,散寒除湿,消肿散结,平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。


食材:艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆 


步骤:


1.把芝麻、红豆、花生分别炒熟,研磨成粉。


2.艾叶过一遍开水后用刀剁碎,再放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。


3.铲到大量糯米粉上,揉成面团;分成小剂子,压成一个小圆形。


4.把研磨好的馅料包入其中,不漏即可。


5.全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子,水开后入锅蒸15-20分钟。


6.刚出炉的艾粄,趁热吃最好。摊凉后,放入保鲜盒保存好,第二天还可以吃。



2
艾粿



此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。


食材:鲜艾、糯米粉


步骤:


1.以鲜艾加碱煮至烂熟,滤干水,捣成艾泥。


2.再对半配上干糯米粉揉匀,然后分成小坯,包馅上蒸笼。


3.蒸笼底下要铺上大白菜叶子,然后旺火蒸熟即成或用油炸。



小贴士



馅料为糖、猪油、芝麻粉,亦可用猪肉为馅;也可用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟,然后加上佐料,用这个作为馅更好吃。


形状一般为饺子状,也可做成圆形。由于它很有韧性,可以把它做成不同好看又有创造性的东西,像可以把它捏成蘑菇、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意,只要你不嫌麻烦以及自己喜欢就好。



3
艾叶煮鸡蛋



艾叶煮鸡蛋,是一道对女性很有好处的食疗偏方。体寒的女性常吃,能起到温经暖宫的效果。有痛经的朋友更可通过服用艾叶煮鸡蛋,来达到改善的效果。


艾叶煮鸡蛋主要有两种做法,一种是将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋花汤,另一种是将生鸡蛋放在艾叶水里煮熟。


食材:艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个


步骤:


1.艾叶拣去杂质,去梗,泡水。


2.洗净的艾叶切碎,并将3个鸡蛋打散。


3.锅里烧开水,水煮开后倒入艾叶煮开。


4.倒入鸡蛋液煮开,煮开后转中小火。


5.放适量盐、油煮开即可。



4
艾草茶



艾草茶,采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成,与泡茶叶一样,用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话,可以加入少许蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来说,简直是年度最佳饮品。


它不仅能祛除体内寒凉之气,还能促进血液循环,增强人体抵抗力,有效预防空调病等现代病。




艾草驱蚊



有“神仙草”美誉的艾草,具有抗病毒作用。其熏香效果良好,可以驱蚊,还能除湿脱臭,净化空气,有益人体支气管保健并帮助免疫力提升。


若要拿艾草来当作熏香使用的话,最简单方便的就是直接点燃艾绒,只需准备一个容器来盛放艾绒,如果不讲究的话,随便拿个不用的碗盘也可以。





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