河南水产商机交流组

如果你钓一条煮不烂咬不动的草鱼 千万嫑怀疑人生

快钓天下2019-06-08 21:42:28

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弱弱地问一句,这是什么鱼?

草鱼!

 哦,我瞅着也像。


        不过湖南湘潭却因为这条像草鱼的草鱼引发了一场风波。

        事情是酱紫的:


        易先生是湘潭一位从事鱼类批发和销售的生意人。

        前段时间,易先生从长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼,然后就出事了……


易先生和他进的草鱼


        有从易先生这里买草鱼的消费者说,这鱼不但煮不烂,连用高压锅也炖不烂,吃起来就像橡胶一样。

        前来要求退货和讨说法的顾客陆续前来。

        更有顾客晒朋友圈,直指卖鱼的人没良心,该



        易先生从事水产批发 20 多年,知道这事后也慌了神,担心这种鱼存在食品安全隐患,于是易先生找到了湖南经视经视焦点的记者,并在一家饭店进行试验。

        结果……





        确实有点煮不烂,确实没法吃啊。

        究竟是怎么回事呢?

        记者与易先生找到了长沙水渡河农贸市场的供货商,此时,这家供货商门店里没人,不过一些水产商户却表示,他们认识这种煮不烂的鱼,他们说,这个鱼没问题,问题是:

        这根本不是草鱼!



        随后,长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查,同样证实了这种鱼没有问题。



        原来,这鱼还是广东中山市地理标志之一,名叫脆肉鲩


        那么脆肉鲩又是什么鬼?

        真相是:

脆肉鲩就是草鱼!


广东大量养殖脆肉鲩


        所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于草鱼。

        是后期通过特定的喂养方式,生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼。

        也就是说通过人工实现了草鱼肉质的改变。


        脆肉鲩正确吃法是“打火锅”。



        1.将脆鲩肉鱼洗净去鳞切成长条块状。

  2.热油锅,蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥,加入少许料酒,翻炒几下即可。

  3.葱切段,深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆肉鲩鱼块,煮5分钟即可食用。



  也可以只翻炒一部分脆肉鲩鱼块,这部分只为给火锅调味用,留大部分,在第一锅吃完后,根据自己需求在将切好的脆肉鲩鱼肉吃多少放多少,随吃随放,还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。



        因各种原因,比如发大水、运输、放生等,脆肉鲩也存在进入自然水域的可能。

        如果有一天,你钓上一条煮不烂、咬不动的草鱼,别紧张,因为它可能不是一条普通的草鱼,它的名字叫——

脆肉鲩!


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