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尿酸高是谁的错?这些食物嘌呤含量最高!

移植家园2019-05-16 00:40:29


高尿酸
血症和痛风是肾移植后的常见并发症。
对于肾移植受者:研究发现,84%用环孢素A和30%用硫唑嘌呤治疗者可出现高尿酸血症。

  24%用环孢素A治疗者出现症状性痛风,而用硫唑嘌呤治疗者出现痛风的情况相对较少。

  移植肾的肾小球滤过率(GFR)下降引起尿酸排泄减少是并发高尿酸血症的一个因素。用他克莫司治疗者高尿酸血症的发生率与用环孢素A治疗者相似。
饮食对高尿酸血症的影响
  食物来源的嘌呤绝大部分生成尿酸,很少被机体利用。所以从食物中摄取的嘌呤量对尿酸的浓度有很大影响,尤其是肾脏排泄尿酸已存在障碍的患者,食物中摄入的嘌呤量直接影响血液中尿酸的水平,甚至可诱发痛风的急性发作。

  因此如果此时发现血尿酸水平已经增高的话,日常的饮食营养就应格外注意。
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可吃的低嘌呤食物
(每100克食物含嘌呤<50mg)
主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦,小麦、燕麦、麦片等),面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉等;

奶类:鲜奶、奶酪、奶粉等;

肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鹅血等;

蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣、芥菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(包括黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、橄榄菜、葫芦、荸荠、青蒜、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、辣椒等;

水果类:苹果、香蕉、红枣*、黑枣*、橙*、梨、芒果、橘子、柠檬、莲子、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干等;

饮料:苏打水、茶、果汁;

其他:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱。油脂类(植物油、黄油、奶油)、杏仁、黑桃、榛子、瓜子、薏苡仁、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
宜限量的中嘌呤食物
(每100克食物含嘌呤50-75mg)
豆类及其制:豆制品(豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆)干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)豆苗、黄豆芽;

肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉;

水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鱼渔、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅;

蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针*、银耳*、蘑菇*、九层塔、菜花、龙须菜;

油脂类及其他:花生、腰果、芝麻、栗子。
禁忌的高嘌呤食物
(每100克食物含75-150mg嘌呤)

豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇*;

肉类:肉脯、浓肉汁、肉馅等;

水产类:鱼类(鱼皮、鱼干、鲭鱼、鲨鱼、带鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、耗油、淡菜、干贝)、海参。
禁食的食物
(每100克食物含150-1000mg嘌呤)
动物肝脏、肾脏、胰脏、脑,沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤
带*食物为移植受者慎食食物
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