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中山有新品种鲩鱼,听讲很特别的,白里透金!关键是很好吃!

东升生活圈2019-06-14 20:58:18

内容导读

一般,我们见到的鲩鱼都是草绿色的身体、鱼肚较大、鱼身比较短,但在中山民众镇接源村一家水产养殖场就养殖了新品种鲩鱼——俄罗斯金丝鲩鱼,这种鱼有什么特别?好吃吗?吃货不要错过。


据场主陈先生介绍,这种鲩鱼幼苗通体都是金色,有如锦鲤一般,成鱼之后就会掺入白色,遇上高温缺氧还会再掺入淡粉色。金丝鲩鱼长大后,鱼身修长,成鱼金背,金鳍,有金线,银腹,蓝眼睛,肉色微黄,整体非常美观。


  (金丝皖鱼幼苗)

金丝鲩鱼较一般草鱼活跃,常跳跃,养殖时间约一年半。由于养殖时间长,鱼骨较一般鱼坚硬,肉质鲜美爽脆,吃起来口感嫩滑,有新鲜鱼味,并且腥味较淡。


场主陈先生介绍,其养殖的金丝鲩鱼以草类食物为主,比如玉米粉,麻草青菜、香蕉、木瓜……等。



俄罗斯金丝鲩鱼是本地市场少有的新品,场主陈先生已养殖鲩鱼9年时间,目前养殖场池塘共60亩,共养殖近23万条鲩鱼,目前市场上售卖20-22块钱一斤。


  金丝鲩鱼一般有三种烹饪方式:


做成鱼生吃,将新鲜金丝鲩鱼切成薄片,洗净除血腥,加蒜、姜、醋等佐料即可。味道特别清甜,颜色显浅金黄色


  打边炉,清水烫过一遍,蘸酱油吃。


  

做成碎焖鱼


来源:中山发布、民众发布

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