河南水产商机交流组

报!在万达竟然有一家店嚣张地说:我们就是上菜慢!

舌尖上的泉州2019-05-05 06:33:43

如今,快节奏的生活,让大家做什么都讲究个快。在泉州万达金街,居然有这么一家店,推出的主打菜居然都是耗功夫,需要时间的。云儿听说后,第一印象是:哎呀,这店竟然如此“大胆”,有如此勇气。冲着它这份与众不同,工作狂云儿特地空了个时间,跑了去尝了尝。


菜是能表现出店家的用心程度的。当吃惯了各种快速烹饪的菜肴,遇见讲究功夫、讲究火候、肯花时间的菜,简直热泪盈眶。菜品样式并不华丽,但是贵在实在。作为私房菜,鑫名鼎的菜式南北融合,又充分照顾到闽南人的口味。关键是!他家菜量好足。云儿一行4个人,点了四菜一汤,撑得不要不要的。

芭乐鱼炖萝卜丝

作为泉州人,云儿对海鲜一直是有所偏爱的,其中,最喜欢的就是鱼汤了。这喝的多了,自然也就挑剔了。他家的鱼汤,倒是让云儿眼前一亮。

炖了40分钟而成的浓白汤色,雪白的白萝卜丝,翠绿的葱花,若隐若现的鱼皮、鱼肉,看起来卖相就值得给个满分。

这可是鑫名鼎的老招牌了。在清濛,他家已经开了七八年之久,有许多顾客就认准他家海鲜。

芭乐鱼,是现杀现炖的。轻轻抿一口,鱼的鲜,白萝卜丝的甜,完美地融合在一起,留下满齿鲜甜。


芭乐鱼不光肉质鲜嫩,而且有富含胶原蛋白,具有促进皮肤白嫩,增加皮肤弹性的作用,可以说有美容养颜的疗效。( ⊙o⊙ )哇,那云儿多吃几块。

名鼎土鸭煲

懂的吃的朋友都知道,鸭肉凉补。吃鸭肉不会上火,甚至有清虚火的作用。鑫名鼎的土鸭传承姜母鸭的最早做法,精选2~3斤的土鸭,用小火慢煨。

揭开盖,满香扑鼻而来,汤汁还咕噜咕噜闷响着。

经过小火慢煨的土鸭,融入了姜香,并与自身的清香相互交融,咸中带微甜。在时间的考验下,土鸭没有变柴,反而Q嫩多汁,让人夹了一块,忍不住夹第二块。

羊蝎子

这名字有点特别。云儿好奇之下,特地问了厨师,才知道。这是羊的脊椎骨,因为形似蝎子,因此得名。


北方人是爱吃羊肉的,也是懂得吃的。这道羊蝎子,就是北方的做法,在咱泉州,还是比较少见的。

口感微辣, 因为加了鲜花椒,还有一点微麻。不过,你可别打退堂鼓。为了符合咱厝人的口味,老板已经进行了改良,麻、辣都有所减弱, 而且!喏,看见没?

老板还加了咱厝人最爱的香菜~

从营养价值来说,羊蝎子“三低三高”:低胆固醇、低脂肪、低血糖,高蛋白、高钙质、高吸收。同行的朋友本来不太吃羊肉的,知道了营养价值,又浅尝了一块,发现肉嫩而不柴,膻味又不重,默默抢了好几块。


吃完羊肉,汤汁还可以当做火锅的锅底,涮点青菜,下点面条,味道还是棒棒哒。

名鼎东坡豆腐


北宋苏轼可是个名符其实的吃货,不仅爱吃,会吃,还懂得做。这东坡豆腐就是他首创的!千年之前,这道菜俘虏了一大拨人,即使到了现在,它魅力不减,来鑫名鼎的许多顾客都必点它。


吃的时候,云儿就在想,这道菜长辈们肯定会很喜欢~

几个小时的浓汤小火慢煨,豆腐炖成蜂窝状,将汤汁的精华一网打尽,那种美好,得尝过的人才知道。


初尝的时候,云儿没有很惊艳,只是觉得特别好下饭。结果,越吃越好吃,往这道菜的筷子动的越勤。都怪它,害云儿饭比平时多吃了半碗。

鱼锅


一片飘红的湘锅鱼片,让人看了就食欲大振,精选的是脆皖鱼,肉质结实、清爽、脆口,还有黄瓜、香菜、还带、素羊肚、魔芋丝……除了吃,吃,吃,云儿没啥好说的了。


跟别家的鱼锅不一样,这里的鱼锅是有汤的,汤还可以喝的!当然了,如果你还是想吃干锅,脆皖鱼,草鱼,都是有的~

更重要的是!更重要的是!更重要的是!

这里的脆皖鱼锅只要88

憋说话,就让我沉醉在鱼锅的美味中吧~~



▲自助区

在餐厅一楼,有个特别的地方——自助区。

每人只要3元,就可以享受自助区待遇啦。

在这里,除了米饭,饮料,还有小盆友最喜欢的爆米花,新鲜的苹果、西瓜、芭乐等水果,全部都是无限量自助,随你吃,想吃多少吃多少,能吃多少,你尽管吃多少。

在这里,30块可以吃饱,80块可以吃好!就是这么亲民,就是这么实惠~


鑫名鼎食尚餐厅

人均消费50~70元

营业时间:10:30—22:00

万达店:

地址:泉州浦西万达金街74-75号(欢唱对面)

电话:0595-22977712

清濛店:

地址:清濛开发区德泰路568—570号

电话:0595-22493338