河南水产商机交流组

黑精美食 清水火锅 追求本心 ,做个“匠人”,修颗“匠心”

精英点评江西2019-06-26 03:30:45


店名|冰火捞    坐标|南昌

清水火锅  原汁原味  追求本心


不忘初心 追求本心


美食,简单的生活,比诗还浪漫。记忆中一句话“唯有美食与爱不可辜负”。对于美食有着执着追求的人而言,在内心深处仍宁静地专注于自己的美食事业,精挑细选,做精做细。而在南昌也有一家这样的店,《冰火捞》不忘初心,追求本真。




《冰火捞》的来源,字面的意义的理解“冰+火+捞”有着特殊意义的店名,一家追求原汁原味清水火锅,是老梅这10多年一直坚守的事业。走进店铺,老板很热情,也很亲切,老板喜欢大家叫他老梅,因为觉得亲切,跟老梅聊天中能感受到他对美食有着自己的执着与理解。


老梅|餐饮时代的“匠心”:食材有魂魄,匠人自谦恭。


坚持本心,也是一种“匠心”
初心

老梅最早做餐饮是在12年前,做美食的初衷源于自己喜欢吃、爱做美食,当时只是想单纯的开家美食店。基于自己喜好,也乐意做些好东西,最初在船山路开了家甜品店。



基于对广东的饮食理念的热爱,老梅把广东的饮食理念带给南昌的朋友,结合南昌人的口味做了调整,也是《冰火捞》的来源。


它表达了一种自然的饮食方式,高品质而不是高消费的生活方式,追求美食原汁原味。让你找回从容婉约细腻优雅的自信。让深藏不露的食欲重新复生。




从甜品到火锅,老梅说,自己是一个“不务正业的餐饮人”。而在我看来,在现代餐饮的大环境,也许就缺少这种“匠心”,食材有魂魄,匠人自谦恭。

匠心

对于美食,每一道食材亲力亲为、精挑细选。在食材上没有选择的纠结,只选好食材、做原汁原味的火锅。


老梅说:”做美食其实很难量化“,结合多年的经历与客户的交流中,老梅一直坚守的理念是做精做细,所有的努力,都是为了大家在品尝那刻幸福的笑容。



做“匠人”,修“匠心”


每一种美食,不仅仅是供人品用,它们更是时间沉淀下来的载体,是在大环境下的一种淡然。改变不了环境,追求内心的的宁静,而这宁静来源于对美食的热爱和专注,每一种美食都拥有自己思想与记忆,并分享给每一个懂得品尝的它们的人,是老梅对美食的领悟。



带你走进厨房,遇见你心中的苏格拉底,感受舌尖上的美味从这里开始。


奢华美味

|奢华|美味|营养|健康|正宗|



 

长江鮰鱼

结合本土风味 精选食材 新鲜美味


如果您喜欢简单纯粹,选择这款绝对没错,锅底原汁原味,给你完全一样的味觉。清淡的口味,不加任何酱料,口感依然鲜美,一定能触动到你最初的味蕾。



将水烧至沸腾,食材入锅后等水再次沸腾,便可开火,倒转桌面上的沙漏,沙漏漏尽即可享用,此时的食材最为鲜嫩可口。


海鲜

以最鲜活的“虾兵蟹将”呈现


选材上以最鲜活的“虾兵蟹将”呈现,选材新鲜,虾肉质感饱满,从视觉、味觉、听觉、触觉、嗅觉打动你,专属调料,口感可随心搭配,原汁原味始终不会改变。


鲍鱼

没有廉价的食物,只有廉价的成见


鲍鱼的制作,将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里,接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉辣椒爆香。


 

 马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。撒上点葱花即可食用。



正宗酱料:料配方要求自然、味鲜美、形多样、器精良 而且材料和调法重视季节感。



《冰火捞》私人订制

随时随地,给你所想


不同于其他火锅店,《冰火捞》的理念,随时随地满足客户需求,只要您想吃,都可以为您私人定制,自主研发的菜品综合了各类口味调整,精挑的食材,新鲜的口感,带给你不一样的味道。


《冰火捞》以最鲜活的“虾兵蟹将”呈现在你面前,拒绝千篇一律,给你私人定制的生活选择。


环境优雅

雕刻时光,记忆时光


走进店铺像是在雕刻记忆,雕刻时光,时光记忆着成长。走进这里也许是你真正找到共鸣的开始。


结语


当我们这个社会,开始为贫乏的人文素养,饥饿的精神内涵,失落的民族美学而反思的时候。



《冰火捞》,在此时,借助一份生活的提案,带动一种自然的饮食方式,高品质而不是高消费,更重要的是找回从容婉约细腻优雅的自信。让深藏不露的食欲重新复生。


美食小档案


本念:不忘初衷,坚定前行

店名:《冰火捞》

定制电话:13870888818

地址:红谷滩联发广场,天虹四楼《冰火捞》


手持黑精卡

【私人定制用户】送海捞鱿鱼一份


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