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【年夜菜】三款新鲜蒸菜,祝您新年蒸蒸日上!

好太太俱乐部2019-05-12 12:15:23

蒸菜,家庭烹调的一种经典形式,相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,菜肴含水量高,滋润、软糯,口感上佳。但是不用味精却鲜美可口的提鲜秘诀是什么呢?小编有绝招——粒粒香御膳老汤精!

老汤精采用优质鲜味原料、香料及新鲜的动植物提取物,运用皇家秘方,结合传统的熬制工艺,熬制成老汤,浓缩成老汤精。不仅味香浓郁,味鲜突出,味厚持久,还保留了传统鲜味料之特点,是纯正的中国味道,粒粒香鲜。

下面,小编就为大家送上几道好吃的蒸菜做法,祝大家在新的一年生活红红火火,事业蒸蒸日上!



三味蒸鮰鱼

原材料

主料:鮰鱼一条

调料:粒粒香御膳老汤精、料酒、盐、蒸鱼豉油、黄酱椒、红剁椒,老干妈豆豉

制作步骤

1、将鮰鱼宰杀洗净,切下头尾,中间鱼身改成块状摆入盘中,鱼身加料酒、老汤精,头尾撒上盐摆在盘子两端;

2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈豆豉从左至右顺次放到鱼身上,做成如上图造型;

3、将鱼入蒸箱大火蒸10分钟,取出浇葱油,烹蒸鱼豉油即可。



双椒蒸蛏子

原材料
主料:蛏子,粉丝
调料:粒粒香御膳老汤精、黄泡椒、剁椒、葱花,色拉油

制作步骤
1.蛏子焯水、洗净,粉丝用温水泡开,垫入盘底;
2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面,粒粒香御膳老汤精、黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上,入蒸箱蒸5分钟;
3.撒葱花,浇烧热的色拉油即可。




妈妈蒸菜卷

原材料
主料:猪肉蓉,虾仁,白菜叶,葱花
调料:粒粒香御膳老汤精、盐、白糖、鸡汁、酱油 

制作步骤
1、猪肉蓉加盐、白糖、鸡汁、粒粒香御膳精老汤精拌匀调味,加入虾仁拌匀;

2、白菜叶焯水,捞出冲凉待用;
3、将白菜叶包入肉馅,摆放在盘内,浇上自制剁椒,入蒸箱蒸10分钟,倒入酱油,撒葱花即可。