河南水产商机交流组

【强势围观】无火无油,380℃蒸汽石锅鱼只有一个字,"鲜"爆了!

砀山综合10562019-07-04 22:23:48

你有这样吃过鱼吗?

云石为锅,草帽为盖,蒸汽为火

没有花哨的摆盘,更追求原汁原味

这就是云南家喻户晓的蒸汽石锅鱼

云南十八怪之一当锅盖

产自云南玉溪的云石做锅

用餐期间不见火不见油

真的,这家蒸汽石锅鱼的味道鲜“炸”了!

想吃鲜

那就来云南特色蒸汽石锅鱼

要做云南特色

自要原汁原味的呈现

走进店内

恍惚有种来到云南小镇的错觉


云南风情


这家店云南风情的装饰随处可见:古色古香的用餐环境,独特的云南小镇的壁画,一秒穿越!泛黄的灯更能衬托这个气氛!




“鲜”字当道,活鱼亲自挑选现杀,鮰鱼、中华鲟、黑鱼,若是运气好,黄金鲫、嘎鱼、松花鱼等不常见的鱼也能有,想吃什么点什么。

草帽当锅盖

这帽子可不是用来凹造型自拍的,而是石锅的草帽盖,以茅草和长命草编制,浓浓的云南元素中朴实而亲切,更浸透清香无穷。


草帽锅盖保留高温,透气性极好的排出蒸汽无水汽,更将鱼腥味吸收在草帽中,只留一锅无限鲜美浓汤。




古法炮制的石锅,是由天然的云石锻造出来,天然石锅烹煮时会释放一些微量元素,恰好与汤汁融为一体,是最为健康的烹调方法 !而且这石锅还是从云南当地运到淄博来的,这成本,大了!

石锅在用之前、用之后都会用蒸汽反复清洗,蒸汽的温度高,在清洁的同时还可以起到杀菌的作用。

给你腾云驾雾般的就餐体验

不用火!也没有电!找不到热源在哪儿,就突然像人间仙境,热气袅袅升腾。这便是神奇健康的蒸汽烹饪,380℃速热,光是视觉就很拉风了。5~6分钟计时开锅。

高达380℃的蒸汽高温,让鱼肉的胶原蛋白迅速激发出来,汤汁呈现诱人的奶白色,全程观看制作流程的小编怀疑是不是漏掉了啥重要环节,真的没见加牛奶豆浆,全部都是食材本身呈现的原色哦!


舌尖上的鲜


揭开草帽后不要着急吃鱼肉,首先来一碗汤,宛如牛奶的鲜鱼汤是舌头抵不住的好味道,桌上完全没有鸡精味精的影子,鲜味全凭高汤吊出了鱼的鲜味,同行的美食小编感叹道:把整锅汤留给我,再给我份大饼,满足了。

再来一块鱼,用筷子轻轻一夹,鱼肉就慢慢的自然剥离,放入口中,是唇齿无需费力的嫩滑,入口即化的嫩豆腐般的口感却是鱼肉的鲜甜,没有鱼腥,只留鱼香,鱼肉的脂肪含量低,营养价值却很好,怕胖的女孩子也可以毫无压力的吃下许多。

浇上点特调的鲜鱼汁,滋味妙不可言。


别放过那些菜


鱼吃完,当然还有各种的涮品。

涮锅,一看锅底,二看蘸料。

用煮过鱼的汤来做锅底,鱼鲜与菜香相结合,好吃!


煮熟的鱼肉,从锅里捞出来,再往特调的料碗中一放,整锅鱼的鲜美在料碗中瞬间绽放,人间美味。



美团福利

BIG SURPRISE

【云南特色蒸汽石锅鱼】

蒸汽石锅鱼4-5人餐

原价216

美团价仅需168元

【套餐详情】


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套餐内容:

锅底:滋养养生锅底

鱼品类:长江鮰鱼(3.5斤左右)

荤涮菜:撒尿牛丸1份,华英鸭血1份

素涮菜:千页豆腐1份,冬瓜1份,小青菜1份

主食:手擀面1份

调料:自选小料1份


蒸汽石锅鱼7-8人餐

原价318

美团价仅需239元

【套餐详情】

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套餐内容:

锅底:滋养养生锅底

鱼品类:长江鮰鱼(3.5斤左右)

荤涮菜:撒尿牛丸1份,华英鸭血1份,羊肉卷1份,精品毛肚1份。

素涮菜:千页豆腐1份,冬瓜1份,小青菜1份,云南野生黄生菌1份,油麦菜1份,菠菜1份,土豆1份,黄豆芽1份。

主食:手擀面1份

调料:自选小料1份

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【营业时间】:11:00-14:30,17:00-21:30

【店名】:云南原生态蒸汽火锅鱼

【人均】:25元(丰俭由人)

【地址】:砀山县健康路西关时代广场1栋1号

【吃货热线】:15212511718

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