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乾隆年间的流传的石锅鱼,你吃过了吗?

南海最划算2018-11-08 06:35:55

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鱼里香


活动时间:6.10-7.10
活动地点:季华六路季华美食长廊鱼里香石锅鱼烤活鱼(九鼎国际旁)



吃货之旅


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38个Zan

即有机会和小编一起吃上佛山美食

活动地点:文化里,淮南名菜

活动时间:6月10号17:00

你带上她,我带上你们(可两人同行)

你们负责吃,我们负责埋单

带上你的女神男神和我们约起来!



石锅鱼历史

据说乾隆年间,乾隆微服私访下江南至江口,一日江边赏景河风来袭阵阵香味扑鼻乾隆闻香望去百米江外有一位老者正用石锅煮鱼。立马叫人讨得一碗,    乾隆品尝后叫声叫绝,人世间还有如此美味,石锅鱼因此成名,



鱼香里

在佛山有一家继承了乾隆期间流传下来的石锅鱼制作秘方。小编带你一探究竟。

这家店叫鱼香里,光听名字就知道他们是专业做鱼的。做鱼他们是认真的,我们来看看店内环境


走入店内里面装修非常复古

感觉非常舒适

还有两个非常优雅的包厢


石锅鱼秘制   

小编看起来过程非常复杂,原来做鱼还那么讲究,需要的配料那么多,

这鱼叫江团鱼,厨师长还为我们介绍这鱼要切片而且要切得很薄这样才能够吃得滑 鲜 嫩


小编看起来过程非常复杂

原来做鱼还那么讲究

需要的配料那么多



在这里有多少人知道江团鱼的?

长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼。不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”,贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠体长,吻锥形,向前显著地突出。口下位,呈新月形,唇肥厚,眼小。须4对,细小。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉。体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。

锅底秘制完成,

看起来小编都有点迫不及待了,

我们看看鱼片,

果然看起来非常滑嫩。

大师级的刀工


我们看看味道怎么样 看起来非常不错


鱼里香特惠

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除了美味的石锅鱼之外,更有各种风味烧烤

小编特地选了几样招牌烧烤供大家参考


烤羊排


烤羊肉串


湘西剁椒烤鱼




读而思

duersi

希望在每一次的失落里,每一次的忐忑不安里,每一次的理直气壮里,每一次的倔强直视里,每一次的愤愤不平里,都伴随着自己想要的成长。

                  --------小编送上

                       祝大家端午安康

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