河南水产商机交流组

“鲜”声夺人,约你来一场舌尖上的邂逅

恐龙主题度假酒店2019-11-07 06:50:18

阳春三月,春色迷人

整个心都跟着明媚的阳光萌动了

随之而来的还有味蕾的骚动

桃花流水春笋出,最是草长鱼肥时

三月的味道,唯江鲜是也

恐龙家第二届江鲜·野菜美食节

本月即将开启

这次恐龙家江鲜节都有哪些江鲜美味?

哪些又是必点菜?

今天小编就带大家先睹为快!

必点TOP1

刀鱼


推荐菜:豆渣饼蒸刀鱼、刀鱼小馄饨、油炸小刀鱼

刀鱼作为江鲜一哥,是每个品江鲜的老饕的必点菜。恐龙家每天采购精选最新鲜的刀鱼,餐桌上的它们估计还沉浸在凌晨于水中畅游的恣意,未料到几小时后的现在已经成为了大家的盘中餐。

因为食材够新鲜,口味才够鲜美!主推的这道豆渣饼蒸刀鱼走的就是江鲜原汁原味路线,吃的就是一个“鲜”鱼肉细嫩爽滑、腴而不腻、入口即化,傲人的口感完美诠释了“我就是我,最鲜的江鲜一哥!”

刀鱼虽美味,但是刺多,如果你并不是特别会吃鱼或者是给孩子食用的话,建议可以品尝一下鱼内美味的豆渣饼。鱼之美味,凝练于汤汁,汤之美味,锁于豆渣饼,一口下去,皆是浓缩的精华,满满的幸福感。

或者这款油炸小刀鱼也是不错的选择,整个刀鱼油炸后,金黄酥脆,一口一口咀嚼,喷香爽口

不过要说最爱,还是当属刀鱼馄饨,新鲜的肉糜、Q弹爽滑的面皮,最是销魂的当属那碗精心熬制的鱼汤,奶白色的鱼汤,口口皆是美味。


必点TOP2

鲥鱼


推荐菜:金汤鲥鱼二吃

恐龙家这道金汤鲥鱼从捕捞到上桌每一条都是完整的。金汤浸润的鳞片金光灿灿,宛如凌晨日出时波光粼粼的水面,赏心悦目。

在独家特制蒸制方法下,鲥鱼鱼鳞下的油脂慢慢渗入,融合鱼肉的嫩滑口感,其鲜味令人念念不忘。


必点TOP3

河豚


推荐菜:秧草烧河豚

一朝食得河豚肉,终身不爱天下鱼。恐龙家的河豚有红烧、白烧可选,鲜美绝伦的河豚遇上清新软嫩的秧草,完美诠释了什么叫最佳CP

吃河豚千万不要错过河豚的,肥厚滑嫩的皮向内裹起,蘸着浓汤大口嚼下,满口弹滑馥郁。还有美味堪比鹅肝酱的“西施乳”,堪称一绝!

必点TOP4

杂鱼


推荐菜:雪菜红烧长江杂鱼

红烧杂鱼倒不如其他江鲜那么美观,但却是要用嘴巴去实实在在品味的味道。豆渣饼吃透了杂鱼的汤汁,所有鲜美的味道都锁在豆渣饼里了。

同样其貌不扬但是味美可口的还有一网鲜,一网鲜是指渔民们一网下去捞上来的所有江鲜美味,有鱼、有虾,吃的就是这份自然馈赠的“鲜”气!


必点TOP5

鮰鱼


推荐菜:鮰鱼狮子头

苏轼曾说过:粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。鮰鱼肉肥而不腻,鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多,特别适合不太会剔鱼刺的孩子们。而且鮰鱼还有补中益气、开胃利水的功效,可谓老少咸宜的全民佳肴。


必点TOP6

田螺


推荐菜:金汤芙蓉田螺

新鲜洗净的田螺毫无砂砾感,汤汁加入五花肉等食材,更显味美馥郁,尤其在“嘬”田螺时,不仅嘬出肉质紧实、爽口弹牙的田螺肉,更嘬出鲜浓的田螺汤汁,让人一颗接一颗地停不了口。



江鲜虽好,但也不能贪食

恐龙家的江鲜·野菜美食节还为大家准备了

马兰、春笋、马蹄这些春季田间野味

清新可口,鲜嫩不输江鲜!

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尝鲜正当时,莫负好春光

网罗独具江南特色的春季美味

尽在恐龙家

第二届江鲜·野菜美食节

肥美江鲜&清新野味

本月即将揭幕,敬请期待!