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如果上海可以吃,你最想先吃掉哪个区?

上海潮时代2018-11-08 15:31:05

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侬喜欢阿拉上海伐?

如果上海这座城市可以吃,

16个区你会最先吃哪?

黄浦?青浦?还是嘉定?



黄浦区


梨膏糖



上海梨膏糖历史悠久,最早可以追溯到唐朝。它是用纯白砂糖与杏仁、川贝等十四种国产良药材熬制而成,有止咳平喘、生津开胃之效用。上海梨膏糖的品种很多,有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十种,特别是止咳梨膏糖颇受游客喜爱。


五香豆



在上海,五香豆是无人不知、无人不晓的特有小吃。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙的中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯,吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。


嘉定区


马陆葡萄


嘉定马陆葡萄闻名国内外,尤以巨峰葡萄最为出名,其果粒硕大、颜色紫黑、肉质肥厚、甜酸适口、芳香醉人,2001年曾在上海市优质葡萄评品会上获金奖。巨峰葡萄果肉中,葡萄糖和果糖的含量高达15%,氨基酸种类在15种以上,维生素、矿物质含量也较丰富。


嘉定白蒜


嘉定大白蒜为全国四大名蒜之一,与江苏太仓、山东苍山和新疆白蒜齐名,是深受人们喜爱的香辣蔬菜,具有蒜头肥硕结实、蒜瓣大而匀称、色泽洁白、味道辛香,尤以辛辣味浓重而成为白蒜之最。


南翔小笼



南翔小笼包是嘉定最富特色的名点,早在清同治年间便在市上畅销。南翔小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜、肉嫩、形美而著称于世,成为嘉定名点一绝,连年获得“中商部饮食业优质食品金鼎奖”、“中华老字号”、“中国特产粮品”、“日本速冻定点企业”等殊荣。


青浦区


扎肉


扎肉是棕叶捆扎起来的五花肉,辅以酱油和其他调味品炖熟,肥而不腻,又有棕叶的清香。


金泽状元糕



采用优质纯粳米,用石舂碓成粉,粉质细腻不糊,配以白糖,经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕,和以椒盐则成椒盐状元糕。成品片薄,色泽金黄,味美气香,甘甜松脆,入口即溶,内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素,具有助消化、生津健脾之效。


白鹤镇草莓



素有“中国草莓之乡”美誉的白鹤镇,草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。


闵行区


七宝方糕


七宝方糕是上海著名的风味小吃,它因产于七宝寺而得名。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点,只是外皮都是糯米,但是里面的馅料却有很多种,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花。


白切羊肉



七宝羊肉,上品属白切羊肉,质嫩味美,肉质紧密,没有一点膻味。


浦东新区


南汇水蜜桃 


原南汇区特产,中国国家地理标志产品。南汇水蜜桃,品种优良,历史悠久,获得多项荣誉,深受消费者欢迎。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。


浦东三黄鸡



浦东三黄鸡单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚,体形硕大。成年公鸡可长到9斤,故有“九斤黄”之称,母鸡体重也有6斤左右。肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。上海“中国名小吃”小绍兴白斩鸡选用的就是浦东三黄鸡。


高桥松饼



高桥松饼又名细沙千层饼,是上海高桥镇的著名特色产品之一,因其入口酥松而得名。高桥松饼起源于1900年光绪年间,至今已有100余年历史。高桥松饼加工工艺考究,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷,深受各地消费者的喜爱。


金山区


枫泾丁蹄



枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店,它以具有三百多年历史的“枫泾杜种猪”的前后蹄膀为原料,用上乘的调味品及传统的灶具经“八道工艺”和“百年老汤”“独特配方”三个法宝烧制成,具有色、香、味三全之美,“酥”、“嫩”、“糯”老幼咸宜的特色风味。枫泾丁蹄冬天冻而不硬,夏天热而凝结,炎热天在没有冰箱的情况下也能保存五至六天不变质。


枫泾状元糕



原名枫泾元糕。相传清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”,因“糕”、“高”音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又稳喻此糕为糕中“状元”之义。枫泾状元糕,选用优质粳米,先放置石臼打粉,细筛滤杂,拌入棉白糖,生粉划片,蒸熟开片,再用炭火烘烤,包装时撒上桂花。制作十分精细,片片薄如莲瓣,正、反、边三面均呈金黄。


金枫黄酒


枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。60多年来,枫泾一直是黄酒的重要产地。枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒,选用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮,香气浓郁幽雅。因在全国首创采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂,形成了金枫酒独特的曲香风味。金枫黄酒两次荣获国家银质奖,三年蝉联上海市名牌产品,在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。


崇明区


崇明白山羊



崇明白山羊,是崇明县特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点,经国家农业部批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊,毛洁白而富有弹性,是制笔的好原料;羊肉更是营养丰富,味道鲜美,是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。


崇明老白酒


崇明老白酒以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,该酒味道甜润、色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒有别于一般的白酒与黄酒,该酒上口甜而微酸,香味醇厚,酒度适中,后劲足,有回味,是深受欢迎的低度酒,其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。


崇明老毛蟹


崇明老毛蟹,是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一,具有个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多的特点,很受消费者喜爱,2007年获得了国家地理标志产品保护。


奉贤区


奉贤黄桃



奉贤黄桃是上海特产大全当中不可缺少的内容,以上世纪培育的锦绣黄桃名气最盛。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色,甜多酸少,味道独特,每天吃两只可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛斑、延缓衰老、提高免疫力等功效,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。


进京乳腐


上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种:红乳腐包括大红方和小红方;白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方;花色乳腐品种更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中,以玫瑰乳腐最具江南特色。


松江区


仓桥水晶梨



仓桥水晶梨是新一代生梨,具有汁多味甜、清香爽口的特点,是上海市松江区一大特产,由上海农科院林木果树研究所精心培育。仓桥水晶梨肉质嫩白细脆、营养丰富,经检测,含有多种微量元素和无机盐,长期食用有生津、益肺、止咳、顺气、润喉、美容等保健效用。


农家土糕


松江的农民每到春节都有一种习俗,便是用当地特产的优质糯米,磨粉做成一种特有的土糕食用,成为赠送亲朋好友的吉祥之物,其意为“糕”升发财,希望能在新的一年中大家带来好运。农家土糕选用优质糯米,经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序,纯手工制成,其糕色洁白剔透,入口滑糯,香甜有弹性,并含有多种人体所需的微量元素,营养极其丰富,口味非常独特。


松江鲈鱼


松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下,为松江特产,自魏晋以来就闻名全国。松江鲈鱼体型呈纺锤形,长约十二厘米,重不过二三市两,其肉嫩而肥,鲜而无腥,没有细毛刺,滋味鲜美绝伦,是野生鱼类中最鲜美的一种,中国四大名鱼之一。


静安区


古佛寺素点



静安区内集结了两大古寺——静安寺和玉佛寺,因而,无油少糖的素斋素点也不失为礼品的选择之一。“佛地甘露,净素月饼,有缘品尝,福寿康宁”,静安寺净素月饼已于近日对外销售,正值中秋佳节可以给亲友来上一盒。而玉佛寺的素斋也闻名于世,拳头产品的素鸭素火腿,选用浙江一带的优质腐衣,经厨师精心加工后,色、香、味、形俱佳,吃而不厌,深受广大信徒的欢迎。


普陀区


真如羊肉 



真如镇曾经有三大宝:真如羊肉、豆制品和杜布,其中尤以真如羊肉最为著名。真如羊肉是名副其实的老字号,这块金字招牌是它200多年历史的见证。白切羊肉和红烧羊肉是招牌,从选料上就很讲究,用的是活宰的带皮1岁左右的山羊肉,用陈年老汤焖煮,肉质具有酥而不烂、肥而不腻、香而不膻、鲜糯爽口的特点。


宝山区


宝山鮰鱼



宝山著名特产鮰鱼,产于长江口宝山、崇明一带,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,学名“长吻鮰”,俗称“江团”。记得在吴淞老镇的饭馆吃过,一道红烧鮰鱼,红油赤酱,声名传的蛮响亮。




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来源:网络等