河南水产商机交流组

酸梅汁小排和酸菜鱼都是什么口?点菜前不弄清这事,会掐起来的!

食朝君2020-08-13 16:19:33


眼看端午节要到了,

粽子即将上市,

吃货界的一大选择题又来了——甜or咸



今天,这个问题已经蔓延到了南京食朝汇了。

甜咸党大PK



酒酿赤豆小元宵


一盏纯白瓷碗盛着满满一碗热腾腾的酒酿赤豆小元宵,红中透白,入眼就觉幸福。酒酿与红豆的香气扑面而来,那氤氲的水汽让人微醺微醉。酒酿清甜适润,红豆软糯醇厚,元宵细腻滑韧,它们相辅相成,配合得天衣无缝,甘甜的滋味更让人久久不能忘怀。


冰糖桂花米藕


冰糖桂花米藕是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱汁一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。


鸡鸣酒家汤包


“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。”这句顺口溜流传于老南京人的口中,说的就是鸡鸣酒家汤包。南京食朝汇传承原鸡鸣酒家汤包的制作工艺运用传统发面工艺,选用上等精肉,研制出甜中带咸、咸中带鲜,适合南京人口味的汤包馅料。


鸡鸣汤包小巧皮薄且透亮一口咬下去,能品到甘甜的汤汁汤色清澈鲜而不腻,蘸些醋更可以化解猪肉的油腻,肉馅饱满紧实


桂花马蹄凉糕

椰香鲜奶糕

红桂花乌饭糯米糕



酸梅汁小排骨

杂粮小米糕

红豆玉米烙





食朝汇盐水鸭


食朝汇的盐水鸭,选用南京本地鲜活鸭,而制作者乃“一代宗师”——马代文师傅。古稀之岁的马师傅之前在金陵饭店专门从事盐水鸭的制作,多次获奖。在工作中,他不断改进“卤汁”的配方,如今制成的盐水鸭皮色玉白油润鸭肉微红鲜嫩皮肥骨香,异常鲜美,口感绝对正宗。


虾仁煮扬州干丝


这道菜对刀工要求极为精细,一块白干,厨师经加工可片成18片,切出的干丝不仅整齐、均匀,而且其粗细不能超过火柴杆。干丝洁白虾仁鲜红青菜翠绿,再加上笋丝、火腿等,十分美观。放入鸡汁中大煮,其香更浓,其味更鲜。


食朝汇酸菜鱼


酸菜鱼虽然是一道地道的经典川菜,但是南京食朝汇精选龙利鱼肉,配以正宗的四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,并且刺少肉多,几乎没有鱼腥味。酸菜酸度适中,颜色金黄脆嫩芳香,烧出的汤酸鲜爽口,味道香浓,口感爽脆。



香肠咸肉菜饭

老卤酱猪手

老卤猪头肉

双笋红烧江鮰鱼

辣炒南京臭豆腐

什锦朝天宫皮肚


#你是甜口还是咸口?#

快来站队了!





最后,生活已经如此艰难,

不如做些好吃的犒劳自己吧!

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