河南水产商机交流组

屏山书香江鲜美食不可负!

屏山书香世家酒店2020-11-20 07:35:50




正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼;

四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼;

七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼;

十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。



桃花流水春笋出,

最是江鲜味美时。

春季是苏醒的季节,

大地回暖,万物萌生。

三月,春意荡漾的江水让人们多了一份期待。

经过漫长严冬的养精蓄锐,江鲜在这一时刻绽放出鲜美的味道。





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春江水暖

鱼儿纷纷怀卵洄游

正是江鲜最味美的时侯。

休眠了整个冬季的味蕾,

此刻是不是也在蠢蠢欲动?



『刀鱼』

        吃刀鱼,用的是舌头。在如此细嫩的肉质面前,咀嚼成为多余的工序。用“抿”这个词来形容吃刀鱼的过程是恰如其分的。那种享受很绵柔,每一寸的鲜味温柔地抚慰着你的舌头,你的喉咙,你的胃。只要那么一抿,“黯然销魂”的感觉便油然而生。这种无可比拟、直达眉心的鲜味,是只可意会、不可言传的。




『长江鮰鱼』

        鮰鱼除了鱼色娇美和肉质鲜嫩外,其吻部更是有着异常的之美味。有人说鮰鱼的精华全在于鮰鱼的吻部软肉,就像螃蟹里蟹黄一样



『长江条纹大鲃鱼』

   阳春三月,正是鲃鱼出水的季节,湖上人家都要一尝时新的滋味。而且应时待客,若无此味,大有怠慢之意。童时在鱼桶上,讨来几尾,吹大它的肚皮,故而叫它“吹肚鱼”



『长江鲥鱼』

  鲥鱼经花间大厨秘制酱料腌制,再蒸制入味,最大限度地保留了鲥鱼肉的鲜味和营养。鲥鱼肉性味甘、温,有滋体强身之功效,蒸食能补虚劳。




『江鲜一绝』

在白鳝鱼的肉质里,含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期白鳝鱼,对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助,特别是孕妇与婴幼儿。与其他动物性食品比较,白鳝鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等,均有较高的含量。




『酱汁肉』

 其特色是上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻、色泽鲜艳。其以猪蹄筋为制作主料,烹饪技巧以酱菜为主,口味属于五香味




垂涎三尺之“凤凰重生”


 相传在清朝,乾隆爷的宜妃刚诞下太子,又因宜妃患有胃疾,产后更是身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃,可仍旧食之无味,凤体日渐消瘦。

       宫里的太医想尽办法做各种补品给宜妃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃。

       此时御膳房的一位大厨想到,“药补不如食补”的方法,于是把民间传统生养吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,真正意义上的“肚包鸡”就诞生了!

        宜妃吃后果然胃口大开(看来宜妃也是个挑嘴的吃货)经过一段时间饮食调理,宜妃得胃疾已愈,而且肤色红润有光泽,美艳动人。

       作为食补的一种,这道菜不仅去病强身,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰重生”,从此广为流传。这种“塞馅”的做法启发了后面许多菜肴的制作。






广西柳州市屏山书香世家酒店

酒店位于鱼峰区屏山大道,近荣军路;周围有柳州文庙、赵家井、蟠龙山公园等景点,出游方便。 装修融入了江南古典园林和建筑之古韵遗风,集传统与现代,古典与时尚,婉约与华贵为一体,倡导“体验生活,品位文化”的现代生活理念。酒店大堂庄重而不失精致,书吧和茶吧可供休憩,或品茗听琴,或畅读经典。

【客房】

酒店客房典雅舒适,每个房间配套书香世家独有的特色用品,典藏的书籍供你闲暇阅览,入住在此能满足你的不同需求,细节之处更会给你惊喜。  

【餐厅】

       一楼:西餐厅(景逸轩)

       二楼:中餐厅(江南厅)

       三楼:宴会厅(百合轩)及6间包厢

       餐位589个

主推精致淮扬菜和粤式早茶,除了主打苏帮菜外,酒店还融合了粤菜、湘菜、本地菜等各个菜系风格,为你提供可口的书香佳馔。

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柳州屏山书香世家酒店(原屏山宾馆)

地址:位于广西柳州市鱼峰区屏山大道286号,旁边为柳汽公司

电话: 0772-3308621(预订)

0772-3838316(传真)

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