河南水产商机交流组

海门红烧羊肉入选省级“当家菜”

掌上海门2019-04-13 14:13:34

据市餐饮商会透露,由省烹饪协会主办的首届“江苏当家菜”评选活动近日在常州天目湖举行,南通市选送的“天下第一鲜”铁板文蛤、红烧海门山羊肉、林梓老万和潮糕荣获“江苏省当家菜”“江苏省当家点心”称号。黄焖狼山鸡、红烧河豚、烩蛏干、桂花糕被授予“南通市当家菜”称号。


当家菜,就是在某个餐饮企业,或在一定区域内最叫得响、最具特色、最受消费者青睐、最有卖点,对当地餐饮经济和旅游事业产生较大影响力的菜点。“江苏当家菜”评选活动,旨在挖掘、保护、传承江苏美食历史文化,宣传、展示地方特色名菜的独特魅力,全省13个城市共遴选出105道菜点参赛。最终,活动评选出24道“江苏当家菜”和13道“江苏当家点心”。


江苏24道“当家菜”:

淮安盱眙龙虾


常州天目湖牌砂锅鱼头


南京盐水鸭


淮安蟹粉蒲菜


无锡无锡排骨


徐州两来风辣汤


南通天下第一鲜之“铁板文蛤”


徐州鼋汁狗肉


扬州大煮干丝


镇江鮰鱼狮子头


苏州铜盆红烧老鹅


无锡龙凤炙鱼


南通红烧海门山羊肉


苏州庆泰一块肉


常州清炒溧阳白芹


南京厨娘腊味煎锅巴


连云港QQ八爪鱼


泰州五味烫干丝


常州常州头道菜


扬州三套鸭


宿迁乾隆老汤黄狗猪头肉


泰州稻香扎肉


镇江镇江醋排拼樱桃鹅肝


盐城五粮皮肚


江苏13道“当家点心":

扬州冶春蒸饺


南京玫瑰雪山包


盐城藕粉圆


苏州糟油草头饼


淮安鸳鸯淮饺


无锡灵山素包


宿迁鸳鸯车轮饼


连云港海鲜墨斗面


徐州烙馍卷馓子


镇江蟹黄汤包


泰州蟹黄汤包


南通林梓老万和潮糕


常州油煎菜肉大馄饨